Piastra e grill sono a volte usati in modo intercambiabile per pentole simili. Una vaschetta piastra può avere hanno sollevato rilievi che emulano i segni brucianti lasciati sugli alimenti da parte di un grill all'aperto, o possono avere superfici lisce che distribuiscono uniformemente il calore. Si può cucinare molti degli stessi alimenti su entrambi i tipi di griglie, incluse le carni come la bistecca, pollo, così come le verdure e frutti di mare. La superficie liscia di una vaschetta della piastra rende adatto anche per i pancake, french toast, pancetta, uova o crepes.

Piastra Styles

bistecchiere gestite si adattano in uno fuochi , di solito il più grande, e sono grande abbastanza per cucinare un unico grande bistecca, due petti di pollo, o più fette di pancetta o di hot dog. Grandi padelle bistecchiere siedono su due fuochi sulla stufa, dando una grande superficie di cottura rettangolare che è abbastanza grande per cucinare per tutta la famiglia. Alcune delle pentole bistecchiere due fuochi capovolgere e hanno una superficie griglia su un lato e una superficie liscia sull'altro. Piastre sono solitamente realizzati in ghisa, ma antiaderenti rivestito in alluminio pentole bistecchiere sono inoltre disponibili.
Utilizzo di base

Anche il riscaldamento è la chiave del successo nell'uso. Evitare l'uso di pentole piastra su piani cottura in vetro, e utilizzare solo pentole a due fuochi su una superficie piana piano di cottura. Se si dispone di una piastra in ghisa, ha bisogno di essere stagionato prima di usarlo in modo che il cibo non si attacca. Rivestire l'interno e l'esterno della piastra pulita con un sottile strato di olio vegetale, e poi cuocere capovolta in un 325 gradi Fahrenheit forno per 1 ora. Dopo che è raffreddato, la piastra è pronta per l'uso. Riscaldare sia piastre rivestite e ghisa oltre medie e medio-alto. Piastre Centro due fuochi in modo uniforme sui due fuochi. La griglia è fatta di trasferire calore bene così tutta la superficie si riscalda in modo uniforme. Quando la superficie è abbastanza caldo per fare una goccia di sfrigolio acqua, la piastra è pronta per l'uso. A seconda di cosa si sta facendo, si può ingrassare leggermente una piastra prima dell'uso in modo che il cibo non si attacca.
Cura e pulizia

Evitare lavaggio ghisa con sapone o lavaggio pulito. Invece, pulirlo con un panno umido, asciugarlo e poi ricoprirlo con l'olio prima di riporlo. Se il cibo comincia attaccando alla ghisa, ha bisogno di una pulizia accurata e ri-stagionatura. Si può lavare pentole bistecchiere rivestite con acqua e sapone, ma evitare spugne abrasive e depuratori che possono graffiare il rivestimento. Alcune piastre sono dotati di cassetti estraibili di raccolta del grasso, che aiuta a mantenere il caos fuori il vostro piano cottura.