fumatori Char-Broil sono classificati. in tipi a seconda della loro alimentazione: elettrica, carbone e gas. I fumatori elettrici hanno una camera di cottura cilindrica e utilizzano un elemento riscaldante per bruciare il legno fumare. I fumatori Tru-infrarossi hanno una fonte di calore a raggi infrarossi che ha bisogno di energia elettrica per il potere. Offset Char-Broil fumatori usano carbone, e fumatori a gas propano utilizzare

Carbone Tipi

Per compensare Char-Broil fumatori -. 430-Series, Oklahoma Joe Highland Grill e Smoker e Offset Smoker Carbone - si utilizza carbone forfettaria o bricchette per creare fumo nel focolare, che trasferisce alla zona di cottura attraverso una serranda. Offset Char-Broil fumatori non hanno una funzione inversa flusso che incorpora una piastra di convezione - un pezzo di metallo che conduce calore dal focolare e dirige il flusso di fumo sotto e poi sopra il cibo prima di uscire dal camino - così un lato diventa più caldo rispetto agli altri. Riempire la vaschetta focolare con carbone e accenderla; non lasciare che il carbone toccare le pareti del focolare. Aprire la serranda 1/4 della strada e chiudere la porta focolare. Lasciare riscaldare griglia per 2 ore, aggiunta di carbone come necessario per sostenere il fuoco. Cospargere trucioli di legno secco o pezzi di legno sui carboni dopo 2 ore, e aggiungere il cibo alla griglia di cottura.
Tru-Infrarossi Fumatori

Il Char a gas -Broil Tru-Infrarossi The Big Easy Starter Kit, e l'elettrico The Big Easy 2-in-1 con il fumo hanno ciascuna una fonte di calore a raggi infrarossi per creare fumo. I fumatori a infrarossi confezione un sacco di potenza; The Big Easy 2-in-1 elettrico riscalda a 525 gradi Fahrenheit in pochi minuti. A differenza di compensare i fumatori, Char-Broil Tru-Infrareds fumo dal basso verso l'alto, in modo che il fumo ha un percorso diretto alla camera di cottura, ei cuochi di cibo in modo più uniforme. Start The Big Easy Starter Kit accendendo la bombola di propano. Ruotare la manopola di controllo di alta e ruotare rapidamente la manopola di accensione; aggiungere trucioli di legno per la casella di fumatore. Start The Big Easy 2-in-1 con il fumo elettrico attivando il pannello di controllo e regolazione della temperatura interna desiderata del cibo; aggiungere trucioli di legno per la casella di fumatore. Disporre il cibo sulle griglie di cottura dopo il fumatore si riscalda per 20 minuti. Lasciare 1 pollice di spazio tra ogni pezzo di cibo.
Elettrica e il Gas verticale

di fumatori verticali elettrici ea gas Char-Broil, il barbecue elettrico verticale Smoker e verticale Gas e Smoker Forno, sono come grandi armadi a base di carne - progettata per gestire un sacco di cibo, questi modelli misura oltre 3 piedi di altezza e quasi 2 piedi. Questi sono la scelta migliore per fumare una grande quantità di cibo, ma un vero e proprio mangiatore spazio se si fuma solo cibo di tanto in tanto. Accendi la verticale elettrico Smoker accendendo il pannello di controllo e regolazione della temperatura interna desiderata cibo; aggiungere trucioli di legno per la casella di fumatore. Avviare il Vertical barbecue a gas e Smoker forno da prima di accendere la bombola di propano. Quindi, ruotare la manopola di controllo alta e ruotare rapidamente la manopola di accensione; aggiungere trucioli di legno per la casella di fumatore. Caricare il cibo sulle griglie dopo il fumatore riscalda per 20 minuti; spazio i pezzi di cibo almeno 1 pollice di distanza l'uno dall'altro.
Cura e manutenzione

Coat griglie di cottura del fumatore con olio vegetale e cuocere in forno per 45 minuti a 350 F prima di utilizzarli. Raschiare le griglie con una spazzola metallica rigida, e il cappotto con olio vegetale ogni volta che si utilizza il fumatore. Olio di copertura e delle porte cerniere del fumatore e proteggerlo dagli elementi con una copertura. Rimuovere le ceneri dopo aver finito con il fumatore, e depositarli in un acciaio può o secchio dedicato; ceneri possono rimanere caldo per 24 ore dopo il carbone brucia

cottura Temperature

cibo fumo a 200 F fino a raggiungere una temperatura interna di sicurezza:. 165 F per il pollame e 145 F per manzo, maiale e pesce. Se si dispone di un modello elettrico, il fumatore si spegne quando il cibo raggiunge la temperatura interna immesso sul pannello di controllo. Tuttavia, il fumatore stima solo la temperatura interna, in modo sempre doppio controllo con un termometro immediata lettura.