È possibile sostituire il latte condensato con il latte evaporato?

Il latte condensato non è un buon sostituto del latte evaporato. Sebbene siano entrambi prodotti lattiero-caseari concentrati, hanno consistenze e sapori diversi. Il latte condensato è molto più dolce del latte evaporato perché contiene zuccheri aggiunti. È anche più denso e ha un sapore simile al caramello. Il latte evaporato, d'altra parte, non è zuccherato e ha un sapore più delicato. È anche più fluido del latte condensato.

Se stai cercando un sostituto del latte evaporato, puoi provare a usare il latte intero o metà e metà. Entrambi forniranno una consistenza simile al latte evaporato, ma non saranno così dolci. Puoi anche aggiungere una piccola quantità di zucchero a uno di questi per ottenere una dolcezza simile al latte evaporato.

Ecco una tabella che riassume le principali differenze tra latte condensato e latte evaporato:

| Caratteristica | Latte condensato | Latte evaporato |

|---|---|---|

| Dolcezza | Dolce | Non zuccherato |

| Coerenza | Spessa | Sottile |

| Sapore | Simile al caramello | Lieve |

Ecco un esempio di come utilizzare il latte intero come sostituto del latte evaporato in una ricetta:

Ingredienti

*1 tazza di latte intero

* 1 cucchiaio di zucchero

* 1/4 tazza di farina

* 1/4 tazza di burro

* 1/4 tazza di noci tritate

Istruzioni

1. In una casseruola, unire il latte intero e lo zucchero. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente.

2. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti o finché il latte non si sarà addensato.

3. In una casseruola separata, sciogliere il burro a fuoco medio.

4. Aggiungi la farina al burro fuso e cuoci per 1 minuto o fino a quando il composto sarà dorato.

5. Aggiungi il composto di latte al composto di farina e cuoci per 5 minuti o finché la salsa non si sarà addensata.

6. Incorporate le noci tritate e servite.