È possibile cuocere i prodotti verdi congelati e poi essiccati?

Sì, le stoviglie congelate e poi essiccate possono essere cotte. Questo processo è chiamato liofilizzazione o liofilizzazione ed è comunemente utilizzato per conservare alimenti e altri articoli deperibili. Quando gli oggetti verdi vengono congelati, l'acqua contenuta nell'argilla si trasforma in cristalli di ghiaccio e le particelle di argilla diventano meno strettamente legate. Ciò rende l'argilla più porosa e più facile da asciugare. Quando l'argilla congelata viene poi posta in una camera a vuoto e riscaldata, i cristalli di ghiaccio sublimano e si trasformano direttamente in vapore acqueo, bypassando la fase liquida. Questo processo preserva la forma e la struttura dell'argilla e ne impedisce la rottura o la deformazione. Una volta che le stoviglie congelate ed essiccate sono completamente asciutte, possono essere cotte in un forno.