Cosa accadrà al guscio d'uovo imbevuto di bicarbonato e acqua?

Quando il guscio d'uovo viene immerso in bicarbonato di sodio e acqua, avrà luogo una reazione chimica tra il guscio d'uovo (carbonato di calcio) e il bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio). La reazione può essere rappresentata come segue:

CaCO3 (carbonato di calcio) + 2NaHCO3 (bicarbonato di sodio) → CO2 (anidride carbonica) + H2O (acqua) + Ca(HCO3)2 (bicarbonato di calcio)

La reazione produce anidride carbonica che provoca la formazione di bolle sul guscio dell'uovo. Il carbonato di calcio nel guscio dell'uovo si dissolve nell'acqua e l'anidride carbonica fuoriesce dalla soluzione. Come prodotto della reazione si forma anche bicarbonato di calcio.

Questa reazione è un semplice esempio di reazione acido-base, in cui il bicarbonato di sodio funge da base e il guscio d'uovo da acido. La reazione è esotermica, nel senso che rilascia calore.