Come si raffredda il cibo nel frigorifero?

All'interno di un frigorifero è presente un componente noto come evaporatore, che è una serpentina metallica che viene costantemente raffreddata dal refrigerante che circola al suo interno. Il refrigerante è un liquido o gas speciale in grado di assorbire calore dall'ambiente circostante e rilasciarlo altrove.

Quando il frigorifero è acceso, il compressore aspira il refrigerante a bassa pressione dall'evaporatore e lo comprime, aumentando la pressione e la temperatura del refrigerante. Il refrigerante ad alta pressione scorre quindi nel condensatore, un'altra serpentina situata sul retro o sul fondo del frigorifero, dove il calore del refrigerante compresso viene rilasciato nell'aria circostante, provocando la condensazione del refrigerante allo stato liquido.

Il refrigerante liquido ad alta pressione passa quindi attraverso un dispositivo di espansione, che è una piccola valvola o tubo capillare, dove subisce un improvviso calo di pressione e si espande, riportandolo allo stato gassoso. La rapida espansione del refrigerante provoca una significativa diminuzione della temperatura, rendendola ancora più fredda di prima.

Il refrigerante gassoso freddo a bassa pressione fluisce quindi nell'evaporatore, dove assorbe il calore dall'interno del frigorifero, raffreddando il cibo e altri contenuti. Questo processo si ripete continuamente, con il refrigerante che circola attraverso l'evaporatore, il compressore, il condensatore e il dispositivo di espansione, mantenendo la temperatura all'interno del frigorifero costantemente fresca e impedendo che il cibo si rovini.