Il modo migliore per arrostire un cappone?

Arrostire un cappone è un modo tradizionale e delizioso per preparare questo succulento piatto di pollame. Ecco alcuni metodi per arrostire un cappone alla perfezione:

Metodo 1:Arrostitura Tradizionale al Forno

Ingredienti:

- Cappone intero (5-6 libbre)

- Olio d'oliva

- Sale e pepe

- Erbe aromatiche fresche (come timo, rosmarino e salvia)

Istruzioni:

Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).

Sciacquare il cappone dentro e fuori e asciugarlo con carta assorbente.

Ungere il cappone con olio d'oliva e condire con sale e pepe dentro e fuori.

Farcite il cappone con le erbe fresche.

Disporre il cappone in una teglia con il petto rivolto verso l'alto.

Arrostire nel forno preriscaldato per circa 2-2,5 ore o fino al raggiungimento della temperatura interna di 165°F (74°C).

Bagnare periodicamente il cappone con il sugo della padella durante la cottura.

Togliere dal forno e lasciare riposare per 10-15 minuti prima di tagliare e servire.

Metodo 2:Torrefazione Spatchcock

Ingredienti:

- Cappone intero (5-6 libbre)

- Olio d'oliva

- Sale e pepe

- Erbe aromatiche fresche (come timo, rosmarino e salvia)

- Spicchi d'aglio

- Spicchi di limone

Istruzioni:

Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).

Sciacquare il cappone dentro e fuori e asciugarlo con carta assorbente.

Utilizzando un coltello affilato, eliminate con attenzione la lisca dorsale del cappone.

Appiattire il cappone rompendo lo sterno e premendolo.

Spennellate il cappone con olio d'oliva e conditelo con sale e pepe dentro e fuori.

Strofinare le erbe, gli spicchi d'aglio e gli spicchi di limone all'interno del cappone.

Disporre il cappone appiattito in una teglia.

Arrostire nel forno preriscaldato per circa 45 minuti - 1 ora o fino al raggiungimento della temperatura interna di 74 °C (165 °F).

Togliere dal forno e lasciare riposare per 10-15 minuti prima di tagliare e servire.

Metodo 3:Pollo alla Birra (Edizione Cappone)

Ingredienti:

- Cappone intero (5-6 libbre)

- Olio d'oliva

- Sale e pepe

- Erbe aromatiche fresche (come timo, rosmarino e salvia)

- Spicchi d'aglio

- Una lattina di birra aperta

Istruzioni:

Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).

Sciacquare il cappone dentro e fuori e asciugarlo con carta assorbente.

Ungere il cappone con olio d'oliva e condire con sale e pepe.

Farcite il cappone con erbe fresche e spicchi d'aglio.

Apri una lattina di birra e versane metà del contenuto.

Posiziona il cappone sopra la lattina di birra, mantenendola in equilibrio all'interno della cavità.

Metti il ​​cappone in una teglia.

Arrostire nel forno preriscaldato per circa 2-2,5 ore o fino al raggiungimento della temperatura interna di 165°F (74°C).

Bagnare periodicamente il cappone con il sugo della padella durante la cottura.

Togliere dal forno e lasciare riposare per 10-15 minuti prima di tagliare e servire.

Ricorda di regolare il tempo di tostatura in base alle dimensioni del cappone e di utilizzare un termometro per carne per garantire che la temperatura interna raggiunga i 74 °C (165 °F) per la sicurezza alimentare. Gusta il tuo delizioso cappone arrosto con i tuoi contorni e salse preferite!