Le uova forniscono la base principale di qualsiasi frittata, in modo da utilizzare fresco, uova di qualità garantisce il sapore più delizioso. Due uova sono sufficienti per un unico frittata. Un po 'di liquido impedisce le uova da cucina troppo rapidamente e diventando gommosa. Anche se è possibile utilizzare l'acqua, latte o panna fornisce un sapore più ricco. Una singola frittata richiede circa 1 cucchiaio di battuta liquido nelle uova. È possibile rendere il più semplice di omelette con uova solo, il latte e un pizzico di sale e pepe.
Di riempimento scelte

Aggiunte forniscono i mezzi da prendere la vostra frittata da bene delizioso. Formaggio offre un'aggiunta comune. Quasi ogni tipo funziona bene, compreso cheddar, Groviera, o un pepperjack piccante. Selezionare un formaggio che integra gli altri ingredienti. Salumi, in particolare salumi come il prosciutto, pancetta o salsiccia, offrono un'altra opzione. Verdure come cipolle, peperoni verdi, pomodori e funghi a dadini finemente, e le vostre erbe preferite possono completano la frittata. Mescolare gli ingredienti preferiti insieme o selezionare un tema, come una salsiccia, pepperjack, salsa frittata messicano di ispirazione; o un pomodoro, basilico e mozzarella frittata di ispirazione italiana.
ferri del mestiere

Una padella da 7 pollici è solo la dimensione giusta per una due-uovo frittata. Ogni più piccolo e la frittata è troppo spesso, ma un più ampio i risultati padella in un frittata sottile che non può tenere il suo riempimento. È inoltre necessario una vasta spatola in modo che sia più semplice per capovolgere e piegare l'uovo durante la cottura, altrimenti la frittata cade a pezzi. Ingrassare la padella impedisce la frittata si attacchi. L'olio di oliva o un olio relativamente piccanti funziona bene, oppure è possibile utilizzare burro reale per aggiungere più ricchezza al frittata.
Base Tecnica

Inizia con una teglia unta preriscaldato a fuoco medio-alto. Versare l'uovo e la miscela di latte nella padella, inclinandolo fino a coprire la parte inferiore della vaschetta in modo uniforme. Una volta che il composto di uova cuoce sul fondo, sollevare i bordi dell'uovo e consentire l'uovo crudo sulla cima a scorrere sotto l'uovo cotto. Cospargere gli ingredienti di riempimento sulla parte superiore del composto di uova quando è quasi completamente impostato e il calore finché il formaggio si scioglie. Piegare la frittata a metà con la spatola, e farla scorrere su un piatto da servire. Potete cospargere la superficie con più formaggio o piovigginare con salsa olandese, se ti piace.