Come cucinare le mele Red Hot sul Piano cottura (7 punti)

Ricorda freddo, jack-o'-lanterne di autunno e la notte di Halloween, red hot mele candite sono una sapore dell'infanzia che si fanno sul piano cottura. Se si riesce a sciogliere lo zucchero - e cuocerlo alla giusta temperatura - si può fare mele roventi con una caramella shell alla cannella così divina ti dimenticare la crostata di mele che nasconde sotto di esso. La chiave per il guscio di caramelle sta cucinando sciroppo di zucchero sull'orlo della caramellizzazione, o la fase hard-crepa. Per evitare la cristallizzazione quando i set di zucchero, sciroppo di mais incorporano nello sciroppo pesante durante la cottura.
Hai bisogno
Piccola o media Granny Smith o altre mele crostata
GRIGLIA
Strato di cottura
Cucinare spruzzo
spiedini di legno robusti
Zucchero
sciroppo di mais
Red gusto di cannella caramelle
fondo pesante
casseruola Candy termometro
Istruzioni

1. Lavare le mele sotto acqua corrente fredda e lasciarli asciugare su un telo da cucina. Togliere i gambi e inserire una robusta spiedino di legno 2 pollici di profondità in ciascuno di essi.
   

2. Spruzzare una rastrelliera con spray da cucina e metterlo su una teglia cerchiati o un vassoio foderato con carta da forno o foglio di alluminio. Potrete impostare le mele dolci sulla griglia, in modo che qualsiasi rivestimento di zucchero che sgocciola via atterrerà sulla lamina per una facile pulizia
   

3. Aggiungi un 4:. Rapporto di 1: 2: 1 zucchero di sciroppo di mais ad cannella caramelle per l'acqua in una pentola dal fondo pesante per fare un pesante sciroppo semplice gusto di cannella. Lo sciroppo di mais stabilizza lo zucchero e ne impedisce la cristallizzazione quando si indurisce. Avete bisogno di circa 1 tazza di sciroppo di caramelle finito per ogni mela o 1 tazza di zucchero, 1/2 tazza di sciroppo di mais, 1/2 tazza di caramelle alla cannella e 1/2 tazza di acqua per 4 mele caramelle.
   
   

4. Allega un termometro di caramella al tegame e riscaldare sul fornello a fuoco medio. Scaldare lo sciroppo fino a quando lo zucchero si scioglie e si scioglie la cannella caramella, circa 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.
   

5. Scaldare lo sciroppo a 300 gradi Fahrenheit, o allo stadio hard-crack, circa 7 o 8 minuti, e prendere la padella dal fuoco.
   

6. Immergere le mele nello sciroppo di zucchero, uno alla volta, torcendo ogni dallo spiedino di coprire tutti i lati. Potrebbe essere necessario inclinare la padella per coprire l'intera mela. Posizionare le mele spiedo rivolta verso l'alto sopra la griglia dopo l'immersione.
   

7. Lasciate le mele raffreddare per circa 1 ora o fino a quando il guscio caramelle indurisce. Conservare le mele di caramella in frigorifero e consumare entro 2 giorni.