Perché la lattuga è verde?

Il colore verde della lattuga e di molte altre piante deriva da un pigmento chiamato clorofilla. La clorofilla è un pigmento vitale che le piante utilizzano per assorbire l'energia luminosa del sole e convertirla in zuccheri attraverso la fotosintesi.

Le foglie della lattuga sono ricche di clorofilla, motivo per cui appaiono verdi. La clorofilla è più efficace nell'assorbire la luce blu e rossa del sole, mentre riflette la luce verde, conferendo alla lattuga il suo colore caratteristico.

Anche altri fattori, come l’illuminazione, la disponibilità di nutrienti e la genetica, possono influenzare l’intensità e la tonalità del verde nella lattuga.