Queste familiari contenitori controsoffitto -. Di solito chiamato un portapane negli Stati Uniti, o una pane bin nel Regno Unito - precedono l'era moderna della cottura e sacchetti di plastica industriale. Essi sono stati destinati principalmente a proteggere pani del nucleo familiare da roditori e insetti, e hanno anche aiutato lento pane-essiccazione evaporazione, limitando il flusso d'aria intorno alla pagnotta. Tale limitazione del flusso d'aria ha il suo lato negativo, però. Se hai mai svuotato un armadio e ha trovato la muffa negli angoli più profondi, sai già che umida, ancora aria offre un clima favorevole per le spore della muffa.
Prendere la residenza

Questo può essere un problema, se si vive in un clima umido, perché ogni volta che si apre il cestino del pane si sta lasciando in aria umida e - inevitabilmente - una quantità di spore di muffa. Anche in climi aridi, il pane per sé fornisce abbastanza umidità per la formazione di muffe. Le spore cominciano estendendo filamenti simili a radici, chiamati ife, nel pane. Poi i visibili forme muffa blu-verde e produce una nuvola di spore microscopiche per riavviare l'intero ciclo. Una volta che la muffa ha preso la residenza nel bidone pane, è necessario prendere misure severe per contrastare esso.
Questo significa guerra

Avvia rimuovendo e scartando il pane che è nel tuo portapane e agitando tutte le briciole visibili. Spazzare gli angoli con una spazzola rigida, poi spazzare via i frammenti briciole rimanenti con un panno umido. Le spore della muffa sopravvivranno negli angoli e cuciture di un bidone di metallo pane, e in un contenitore di legno che possono trovare rifugio in propri pori e nelle fessure del legno. Per combattere questo, è necessario pulire l'interno del contenitore accuratamente con acqua e sapone e candeggina o con un sapone fungicida. Una volta che è ben asciutto, è possibile iniziare a utilizzare di nuovo il bidone.
Facendo passi per

Avrai ancora bisogno di prendere misure per prevenire il ripetersi. Una possibilità è mantenere un gel essiccante - disponibile nei negozi di artigianato - all'interno del contenitore del pane per assorbire l'umidità in eccesso. Una scatola aperta di bicarbonato di sodio ha lo stesso effetto. Avvolgere una pagnotta croccante in un canovaccio pulito per ridurre al minimo l'esposizione alle spore, ma di mantenere la sua crosta e estendere la sua freschezza. Pani morbidi richiedono un involucro di carta oleata o di un sacchetto di plastica, per mantenere l'umidità nella pagnotta e preservare la sua crosta di gara. Muffa può svilupparsi all'interno di quelle confezioni, così il vostro miglior difesa è quella di mantenere solo pane 1-2 giorni nel cestino. Il resto deve essere avvolto in una confezione ermetica e congelati per un uso successivo.