Prezzemolo è spesso usato per la stagione bulgur. Infatti, i classici tabouli insalata Medio Oriente possono contenere più di bulgur prezzemolo. Prezzemolo riccio è più comunemente utilizzato con bulgur rispetto alla varietà foglia piana, aggiungendo texture che integra la sensazione bocca del grano, soprattutto in piatti dove viene aggiunto crudo. Per i piatti bulgur cotte, utilizzare riccio o appartamento foglia di prezzemolo. Essiccati o menta fresca è spesso usato per condire bulgur. Dovrebbe essere usato con moderazione per aggiungere una luminosità sottile.
Dukkah

Dukkah è una miscela di spezie egiziano che di solito contiene frutta a guscio come nocciole, pistacchi e mandorle, e semi come sesamo e di girasole. Dukkah comprende anche il coriandolo e cumino spezie, così come le aggiunte opzionali come la maggiorana, il timo e finocchio. La combinazione precisa di ingredienti dipende sia gusto personale e convenzione regionale. Le noci e semi in dukkah amplificano la nuttiness di bulgur, se la miscela di spezie viene aggiunto mentre il bulgur è cucinare o dopo che è completamente ammorbidito.
Zaatar

Zaatar è una combinazione spezia utilizzata in tutto il Medio Oriente, anche se varia da paese a paese e anche tra le famiglie, che custodiscono da vicino le loro ricette segrete. Gli ingredienti più comunemente usati sono i semi di sesamo, timo, origano e sommacco, e altre aggiunte comuni includono cumino, menta, maggiorana, salvia e scorza d'arancia. Zaatar è più spesso utilizzato come condimento tavolo piuttosto che un condimento di cottura, e dovrebbe essere spruzzato su piatti bulgur come sono serviti, o passata in giro per i singoli commensali alla stagione proprio.
Altri condimenti

Bulgur combina bene con altri aromi che non sono necessariamente le spezie, ma lo fanno sia il grano e le spezie che si usa in genere con esso. Olio d'oliva buono ha un sapore ricco e saporito, e ci sono molti oli mediorientali oliva di alta qualità, in particolare quelli provenienti da Libano e Palestina. Il limone è anche un condimento classico usato con bulgur, soprattutto in tabouli, e si mescola bene con l'olio d'oliva, prezzemolo, limone e zaatar.