peperoncini California sono essiccati peperoncini Anaheim, che la luce verde, e di solito abbastanza mite, anche se i livelli di calore variare in base genetica e condizioni di crescita, tra cui il calore, sole e acqua. Peperoncini Anaheim girare un profondo, rosso scuro che maturano e secco. Anche se relativamente mite, peperoncini California hanno un sapore ricco e complesso, che li rende una buona scelta per le ricette che attingono alle tradizioni culinarie messicane e sapori diversi livelli di sfida di calore.
California Peperoncino in polvere Miscela

Proprio come curry miscele in polvere differiscono in tutta l'India, le ricette per peperoncino miscele in polvere variano tra le regioni delle Americhe e oltre, offrendo diversi livelli di calore e il sale, nonché diversi ingredienti di supporto. California peperoncino in polvere tende ad essere relativamente mite, perché mette in mostra il peperoncino California, che è più saporito di caldo. Altri ingredienti comuni sono il cumino, origano, sale, e, talvolta, il coriandolo.
Fare California Peperoncino in polvere

Preparare California peperoncino in polvere ottenuto esclusivamente da peperoncini California da loro macinazione in un frullatore, macinino da caffè o spezie smerigliatrice. Togliere i gambi. Non è strettamente necessario per togliere i semi, soprattutto se il vostro frullatore è abbastanza potente. Un macinino da caffè con un altezza della lama superficiale sarà meglio in grado di macinare sia i baccelli ei semi. Preparare una miscela di polvere di peperoncino California con l'aggiunta di cumino macinato, foglia origano secco e sale. Il volume combinato di ingredienti aggiuntivi dovrebbe approssimativamente uguale al volume di terreno peperoncini California.
Utilizzando California Peperoncino in polvere

Solo perché si sceglie un peperoncino in polvere che mette in mostra un peperoncino mite non significa che il piatto deve essere mite. Utilizzare California peperoncino in polvere per aggiungere profondità, sapore ricco peperoncino e aggiungere più caldi peperoncini freschi o secchi, come Chipotles, habaneros o Cayennes se volete un piatto più caldo. Quando si utilizza California peperoncino in polvere costituiti esclusivamente di peperoncini rossi secchi, aggiungere il cumino, origano, sale e altre spezie, se lo si desidera.