La rimozione del nucleo prima di separarsi le foglie o il lavaggio della lattuga previene strappi e rotture, così si finisce con più tutto lascia adatto per il confezionamento. Whacking il gambo della lattuga con forza sul bancone rompe libera delle foglie in modo da poter far scorrere fuori, lasciando solo le foglie di lattuga dietro. Se whacking non funziona, inserire la punta di un coltello nella parte inferiore della testa di lattuga e tagliare il nucleo. Tagliare la parte inferiore da 1 a 2 pollici del capo, e poi agitare delicatamente a parte la testa in modo che le foglie si separano senza strappi.
Un Bagno rapido

E 'più facile lavare le foglie una volta che sono separati dalla testa. Riempire un lavandino o vasca con acqua tiepida e immergere le foglie iceberg. Sciacquare in acqua per circa 30 secondi per rimuovere qualsiasi grana. Foglie secche funzionano meglio per impacchi, così scarico completamente in un colino dopo il lavaggio, e quindi assorbono l'umidità lasciato alle spalle con un tovagliolo di carta. Non utilizzare un filatore insalata. Anche se queste foglie secche in fretta, essi dovranno anche strappare e rompere le foglie, che li rende inutilizzabili per gli involucri.
Solo il meglio

Le migliori foglie per un involucro sono teneri abbastanza per avvolgere attorno al ripieno senza rompersi, ma non sono appassiti o rotti. Le foglie esterne dalla testa iceberg di solito funzionano meglio, mentre i più piccoli, più nitide foglie interne sono più adatti per l'utilizzo come tazze. Tazze Lattuga sono simili a impacchi, tranne il ripieno si trova sulla cima della foglia, simile a un panino aperto-faccia. Separare le foglie in pile da utilizzare come impacchi o coppe. Utilizzare le foglie restanti per un'insalata.
E 'un Wrap

otturazioni inzuppati fanno la lattuga Limp Bizkit, così ripieni spessi funzionano meglio. Crema di formaggio, formaggi a pasta molle, maionese e senape di spessore sono condimenti adatti, a seconda del ripieno. È possibile utilizzare salumi e formaggi, pollo o insalata di tonno, o verdure miste crude o saltate. Se le foglie di lattuga iceberg sono eccezionalmente nitide, un ripieno caldo li rende più morbida in modo che siano più facili da avvolgere. Taco o riempimento fajita, un pollo di ispirazione asiatica o gamberi e verdure medley, o polpette in salsa sono solo alcune idee per un impacco caldo. Rivestire le foglie con il condimento, aggiungere il ripieno, e poi piegare le estremità della foglia. Arrotolare la lattuga come un sigaro e servire. Usare uno stuzzicadenti per tenere l'involucro insieme se non rimane rotolato da solo.