miele sviluppa aspetto torbido come risultato di cristallizzazione. Miele consiste principalmente di diversi tipi di zuccheri in acqua. Uno di questi, glucosio, può spontaneamente cristallizzare dalla soluzione. Quando questo accade, le molecole di glucosio staccano dalle molecole d'acqua e il legame tra loro a formare una struttura cristallina. Tale struttura intrappola altre parti della soluzione nel suo lattice, impedendo il miele di fluire e dandole l'aspetto opaco. La cristallizzazione può essere causato da una serie di fattori.
The Seeds of Nuvolosità

Un fattore che contribuisce alla cristallizzazione è la presenza di piccole particelle nel miele intorno al quale i cristalli formerà. Questi non sono necessariamente gli agenti inquinanti - è normale per il miele per contenere piccole quantità di polline, frammenti di cera d'api, altre sostanze o anche bolle d'aria. I produttori più grandi tendono a filtrare questi, tuttavia, portando a miele che è meno probabilità di diventare torbida. Miele biologico, miele o da piccoli produttori, è più incline a opacità a causa del livello generalmente elevato di particolato.
Temperatura e Nuvolosità

Temperatura possono anche svolgere un ruolo nel determinare se il miele diventa torbida. Scienza Line di New York University riporta che il miele sia meglio tenerla a circa 70 gradi Fahrenheit. Nuvolosità avviene tipicamente a temperature leggermente inferiori a questo, che si verificano in un intervallo da 50 ° F a temperatura ambiente. Sotto di circa 40 gradi F, il miele non cristallizza. Anche la temperatura ideale, tuttavia, può ancora verificarsi cristallizzazione.
Chiarimenti,

Alcune persone pensano di miele nuvoloso come rovinato, ma è ancora perfettamente bene. Qualsiasi nuvolosità può essere rimosso con blando riscaldamento del miele. È sufficiente posizionare il vaso in una pentola di acqua e riscaldare lentamente fino a quando non è caldo. La temperatura ideale è di 120 F o leggermente sotto. Non surriscaldare il miele o si caramellare. Guarda il miele e rimuoverlo dal fuoco una volta che è chiarito ed è tornato allo stato liquido.