Mozzarella fresca rende un classico sulla pizza, sciogliendo rapidamente ad alta calore senza perdere la sua consistenza cremosa. Il suo sapore è più delicato di quello di età compresa tra mozzarella, in modo da utilizzare una mano leggera quando si sceglie sapori aggiuntivi per integrarla. Leggermente applicare una marinara saporita, e cospargere su fette di basilico fresco. Evitare ingredienti salati intensi come le olive, capperi e acciughe su una pizza mozzarella fresca, perché sopraffare il sapore delicato del formaggio.
Fresca Mozzarella Con Pasta

Quando cottura mozzarella fresca con pasta, aggiungerlo all'ultimo minuto in modo che si riscalda attraverso senza crescita abbastanza per fondere. Timing questa aggiunta permette corretto di godere la texture leggera del formaggio fresco senza crescere filante ed elastico. Se possibile, utilizzare medie palle mozzarella fresca, o ciliegine, che sono circa le dimensioni di una ciliegia e mantengono la loro forma quando riscaldato rapidamente.
Fresh Versus
Aged

È possibile sostituire la mozzarella fresca per età, se si desidera che il formaggio per cuocere e si fondono. Tuttavia, è una perdita di qualità fresco quando è probabile perdersi tra altri sapori, come nel riempimento lasagne. Dimostra la mozzarella fresca quando lo si utilizza. Tagliate piuttosto che grata, e organizzare in cima casseruole prima della cottura per renderlo evidente e visibile.
Contenuto di umidità

mozzarella fresca ha una umidità superiore contenuti rispetto alla varietà di età, che si asciuga nel tempo. Durante la cottura con mozzarella fresca, tenere conto di questa umidità in più al momento di pianificare i piatti. Scolare fresco ben mozzarella prima di aggiungerlo. Evitare l'uso di mozzarella fresca con ingredienti come gli spinaci, che tendono a rilasciare umidità. Con dolci salati come calzoni, servire la salsa extra sul lato anziché aggiungerlo al ripieno e rischiare una pasta molliccia.