I contenitori di carta o di stoffa usati per confezionare la farina e lo zucchero sfuso sono belle per conservazione a breve termine, ma che permetterà di deterioramento e di bug infestazioni nella maggior parte delle dispense. Ogni contenitore sigillabile è adatto per lo stoccaggio a lungo termine fintanto che è chiuso ermeticamente e opaco, anche se contenitori in vetro, plastica per alimenti e metallo rivestito sono migliori. In precedenza i contenitori usati devono essere puliti e asciugati prima di utilizzarli per la farina o zucchero. Tuttavia, è meglio evitare i contenitori se mantengono l'odore di qualsiasi cibo che precedentemente detenuti perché può trasferire ai nuovi contenuti.
Luce, calore e umidità

Luce, temperatura e umidità sono fattori importanti perché hanno un grande impatto sulla qualità e la longevità di alimenti conservati. Un arioso, dispensa scuro con una temperatura compresa tra i 50 ei 70 gradi Fahrenheit è l'ideale, e deve avere un livello di umidità inferiore al 60 per cento per inibire la crescita di batteri o muffe. Conservare gli alimenti in contenitori opachi sarà mitigare l'esposizione a luce indiretta, anche se il buio ambiente è migliore. Conservare il cibo lontano dalle zone calde come forni, scaldabagni o tubi, e monitorare la temperatura con un termometro adesivo. Se l'umidità è un problema, pacchetti luogo essiccante nelle vicinanze per assorbire l'umidità in eccesso, ma impedire loro di toccare il cibo perché possono contenere sostanze chimiche.
Potenziali problemi

e la correttezza condizioni di conservazione e contenitori minimizzeranno la possibilità di deterioramento nella farina e lo zucchero alla rinfusa. Tuttavia, nessuna quantità di preparazione può eliminare completamente il rischio di infestazioni. Bugs, come falene pasto e coleotteri dispensa cercano farina e zucchero, li contaminando con i loro escrementi, uova e parti del corpo. Mantenere una dispensa pulita diminuirà il loro numero, durante l'utilizzo di contenitori ermeticamente chiusi manterrà gli insetti fuori. Trappole a feromoni cattureranno ed eliminare eventuali parassiti si aggirano, anche se sono efficaci solo per un tempo limitato e devono essere sostituiti ogni tre mesi.
Consigli bagagli

Anche in ideale condizioni, la qualità di farina bulk e zucchero finirà degradare. E 'meglio usare le graffette lentamente nel tempo a mantenere una scorta di rotazione di ingredienti freschi. Tenere i contenitori etichettati con la data di acquisto e usare la farina e lo zucchero più vecchio prima per evitare che andasse a male. Odore sempre gli ingredienti prima della cottura con loro, e li ispezionare per segni di parassiti come appiccicoso o cotonoso materia, macchie nere o parti di insetti visibili. Qualsiasi farina o zucchero con segni di bug o una sgradevole, odore acido devono essere eliminati e il contenitore devono essere accuratamente disinfettati prima di riutilizzarlo.