- | Food & Drink >> Cibo Bere >> Cucina & che cuoce >> Produce & Pantry >>
Non Cetrioli Fai Lettuce Girare Brown
La domanda di se cetrioli possono fare lattuga girare evidenzia marroni come alcuni tipi di frutta e verdura interagiscono tra loro anche dopo la raccolta. Mele, per esempio, possono accelerare maturazione pomodori. Cetrioli, tuttavia, non fanno lattuga turno marrone. Infatti, le due verdure condividono una vulnerabilità chimico che può causare l'eccesso di maturare e rovinare rapidamente. Semplici passi possono prolungare l'usabilità e l'aspetto sia della lattuga e cetrioli.
Perché lattuga Browns
Lattuga imbrunimento è causata da una reazione tra il polifenolo ossidasi e ossigeno. Chinoni Ingiallimento formati da interazioni enzima con l'ossigeno continuano ad interagire, formando melanina, che diventano marroni tessuto o nero. Anche la lattuga verde mostra un esempio di questo processo di ossidazione in cui lo stelo è stato tagliato alla raccolta. Mentre alcuni consumatori accusano doratura sull'uso di coltelli in metallo, né plastica né lame in ceramica prevenire l'imbrunimento. Tessuti ammaccati o strappati reagiscono allo stesso modo. Il processo può essere rallentato riducendo l'esposizione all'ossigeno. Uno dei motivi che insaccato insalate rimangono freschi fintanto che fanno è che l'anidride carbonica è un sottoprodotto di ossidazione enzimatica. Torn lattuga bordi rilascio di anidride carbonica nel sacchetto sigillato lattuga, riducendo l'ossigeno e l'ossidazione, rallentando così il deterioramento.
Etilene Produzione
gas etilene è un sottoprodotto della maturazione, ed eventuale degrado, processo per alcuni frutti e verdure. Solo frutta e verdura che continuano a maturare dopo la raccolta di grandi quantità emettere dell'etilene. Le mele e le banane sono particolarmente noti per i livelli che producono, pur continuando a maturare dopo la raccolta. Mettendoli vicino a frutta e verdura di etilene-sensibile può accelerare il loro maturazione pure. Inizio giardinieri, per esempio, spesso esaltano dell'etilene prodotto dalla maturazione pomodori mettendo pomodori verdi in un sacchetto di carta con alcune fra le più più mature o una mela.
Comune vulnerabilità
Alcuni frutta e molte verdure, tuttavia, sono molto sensibili all'etilene. Di solito sono raccolte solo quando sono diventati maturi e non si prevede di continuare a maturazione dopo che sono state raccolte. L'esposizione pesante al gas etilene accelera il loro stato post-raccolto da maturo a marcire. Insieme con broccoli, asparagi, patate e anguria, cetrioli e lattuga sono entrambi verdure etilene-sensibile. Memorizzazione li vicino ai produttori di etilene, come mele, frutta con nocciolo, banane o kiwi, può drasticamente ridurre la loro durata nel tempo, anche in frigorifero. Cetrioli e lattuga non interagiscono tra di loro, ma può sembrare così se vengono riposti nello stesso cassetto di verdure con pesanti etilene-emettitori come mele.
Browning strategie di prevenzione
Utilizza diverse strategie per mantenere i prodotti freschi e di lunga durata. Avvolgere e memorizzare diverse varietà produrre separatamente a diminuire la vulnerabilità ossidazione ed etilene. Esaminare produrre con attenzione prima di riporlo. Rimuovere eventuali aree rosolate o contuso prima che possano diffondersi. Acquistare solo ciò che si prevede di utilizzare nel giro di pochi giorni continua a produrre in condizioni ottimali. Mantenere le condizioni di stoccaggio simili a quelle nel negozio di alimentari: non lavare le verdure a radice, bacche o frutta a nocciolo fino al momento di usarli. Tenere insalata di verdure fresco e leggermente umido, ma mai bagnato. L'umidità in eccesso può aumentare l'attività dei batteri e di altri processi di deterioramento.
Cibo Bere


- Come mantenere Banana Bread di essere troppo bagnato
- Come fare Flexible glassa reale
- Come tagliare pollo Into Pieces for Buffalo Wings
- Come Smoke Halibut (8 punti)
- Spezie che dà lo stesso sapore di sale
- Pollo cotto Rub (8 punti)
- Come utilizzare Tapioca Farina Invece di farina di riso
- Come fare Fries Butternut Squash
Produce & Pantry
- Come fare Sour Zucchero a velo ( 4 punti )
- Come sciogliere il burro
- Come a maturare un melone
- Come Scongelare congelati Hamburger Buns
- Contro di riciclaggio
- Tipi di Manioca
- Il modo migliore per congelare Okra (5 punti)
- Come Peel facilmente la pelle fuori una cipolla Perla
- Come cucinare Carciofi nel succo di limone (3 punti)
- Come conservare verdure
Produce & Pantry
- bakeware
- Nozioni di base di cottura
- Tecniche di cottura
- Tecniche di cottura
- Utensili Da Cucina
- Stoviglie
- Ricette facili
- verde
- Produce & Pantry
- spezie
