Se si nota la formazione di schiuma opaco sulle tue braciole di maiale crude, buttarli fuori come questo è un segno che il maiale ha rovinato e potenzialmente batteri nocivi abbia acquisito la residenza. Altre indicazioni che è il momento di lanciare le vostre costolette di maiale includono decolorazione - svolta dal rosa al marrone o grigio - e un fallo, l'odore aspro. Braciole di maiale cotte che hanno formato una pellicola opaca o sviluppati un off-odore in frigorifero dovrebbero essere buttato fuori.
Shelf Life di maiale

Per evitare la necessità buttare via le vostre costolette di maiale prima di avere la possibilità di godere di loro, di tenere presente che fresco, carne di maiale cruda deve essere utilizzato o congelate entro 3-5 giorni dall'acquisto. Carne di maiale congelata durerà fino a sei mesi in qualità di punta, dopo di che sarà ancora sicuro per cucinare e mangiare, ma la struttura può subire. Braciole di maiale cotte devono essere consumati entro quattro giorni di preparazione o congelati per un massimo di tre mesi.
Come conservare

Per massimizzare la durata di conservazione dei vostri braciole di maiale, corretta conservazione è la chiave. Tenere carne di maiale cruda nella sua confezione originale in frigorifero fino al momento di cucinare. Se avete intenzione di congelare per più di due mesi, per l'imballaggio della confezione originale con un foglio di alluminio, involucro di plastica o di carta da macellaio. In alternativa, collocarlo in un sacchetto freezer ermetico per ridurre il rischio di bruciature da congelamento. Braciole di maiale cotte Leftover devono essere refrigerati in contenitori coperti poco profondi il più presto possibile -. O al più tardi due ore dopo la preparazione o un'ora nei giorni sopra 90 gradi Fahrenheit
Proper scongelamento

Il congelamento braciole di maiale prima di andare male è un ottimo modo per risparmiare denaro e ridurre gli sprechi; tuttavia, una corretta scongelamento è essenziale per la sicurezza alimentare. Non lasciate mai i vostri braciole di maiale a temperatura ambiente per scongelare in quanto ciò permette ampio margine di tempo per i batteri di crescere. Per ottenere i migliori risultati, scongelare in frigorifero. Un metodo più veloce è quello di immergere il pacchetto di maiale in un recipiente di acqua fredda, cambiando l'acqua ogni 15 minuti fino a quando il maiale è scongelato. Microwaving è il modo più veloce per scongelare carne di maiale; tuttavia, si può modificare la consistenza della carne. Se si utilizza il metodo di acqua fredda o microonde per scongelare i vostri braciole di maiale, è necessario preparare immediatamente.