Come fare Lenticchie In un sostituto della carne (3 punti)

Se siete alla ricerca di un sostituto della carne in una delle vostre ricette preferite, non cercate oltre lenticchie. Sono più efficace in qualsiasi ricetta che normalmente richiedono carne macinata, in quanto hanno una dimensione e consistenza simile. Lenticchie verdi o marroni sono l'ideale, come tengono la loro forma migliore di lenticchie rosse con la cottura. Come la carne, le lenticchie sono ricchi di proteine ​​- che è importante per chi segue una dieta vegana -. Ma sono anche a basso contenuto di calorie e grassi
Hai bisogno
lenticchie secche verde o marrone
Sieve o colino
Brodo vegetale o vegana brodo di manzo in stile
Casseruola
Istruzioni

1. Prima di iniziare a cucinare i lenticchie, lavarli bene in acqua fredda e prenderli sopra per rimuovere lo sporco, detriti o lenticchie striminziti che potrebbero essere in agguato nel vostro pacchetto. Scolare l'acqua fuori le lenticchie con un setaccio o un colino.
   

2. Cucinare tuoi lenticchie in brodo vegetale o un vegano brodo di manzo in stile. Quest'ultimo dare loro un sapore di carne in più. Utilizzare un rapporto di 1: 2 lenticchia di brodo, così per ogni tazza di lenticchie che devi cucinare, utilizzare 2 tazze di brodo. Consentire loro di cuocere a fuoco lento nel brodo per 35 a 45 minuti, finché sono teneri.
   

3. Le lenticchie dovrebbero aver assorbito tutto il liquido di cottura, ma se sono ancora acquoso loro sgocciolare. È ora possibile utilizzare in ogni piatto in cui si usa normalmente carne macinata, come tacos o torta del pastore. Una volta cotti, 1 tazza di lenticchie secche sarà l'equivalente di circa 1 chilo di carne macinata.