Se vuoi utilizzare farina di ceci, ma non riesco a trovarlo, fanno il tuo. Prendete alcuni ceci secchi e li macinare in un frullatore fino a raggiungere la consistenza di farina. Se la vostra ricetta richiede farina ceci tostata o arrosto, prima inserire il vostro fagioli su una teglia e metterli in forno preriscaldato a 400 gradi Fahrenheit per brindare per cinque a 15 minuti, fino a doratura e dando un odore tostato leggermente. Controllare frequentemente per assicurarsi che non bruciano. Rettifica 2 tazze di ceci produrrà 1 1/2 tazze di farina.
Farine Panificazione

È possibile sostituire la farina di ceci nella vostra ricetta per la stessa quantità di farina, fino a quando non stai facendo una ricetta senza glutine. Tutti farina non ha lo stesso complesso, gusto di nocciola come la farina di ceci, in modo che il sapore del piatto finito può essere significativamente diverso. Farina di farro è anche un bene per la cottura in quanto ha un basso contenuto di glutine - anche se basta che non si deve mangiare se siete completamente intolleranti al glutine - che aiuta a legare e modellare prodotti da forno. Farina di miglio ha un leggero sapore di nocciola che può replicare quella di farina di ceci. Essa beneficia anche di essere privi di glutine.
Diversi leguminose Farina

Per il sapore più vicino alla farina di ceci, prova a sostituire ad esso con una quantità simile di un altro legume farina. Farine di legumi comuni includono fava bean e lenticchie farine, e sono più spesso si trovano nei negozi di alimentari asiatici o nei negozi di alimenti naturali. Farine legumi hanno un sapore di nocciola simile così funziona bene in una ricetta in cui la farina di ceci è la stella. Queste farine sono senza glutine, quindi sono adatti per chiunque con una intolleranza
altre scelte

Nonostante il nome, il grano saraceno non è una forma di grano -. E ' in realtà legato al rabarbaro - quindi questa è un'altra opzione per coloro che evitano di frumento o glutine. Ha un sapore di nocciola forte, non diversamente da farina di ceci. Può essere un po 'amaro, quindi se si sta sostituendo una grande quantità di farina di ceci in una ricetta, utilizzare farina di grano saraceno metà e metà per tutti gli usi o un'altra farina dolce sapore della vostra scelta. Altri farine senza glutine comuni sono la farina di quinoa, farina di riso e farina di mais. Nessuno di questi vi darà lo stesso sapore di farina di ceci, ma produrrà risultati simili con le vostre ricette.