Come mantenere Raw mele imbrunimento

L'ossidazione può rendere dolce di mele sguardo viziato e poco appetibili. Aria intrappolata all'interno del vaso o mescolato con la salsa provoca imbrunimento, dovuta all'azione enzima naturale nelle mele. Mele Raw è ancora più inclini ad oscuramento dal momento che non è cotto, che rallenterebbe il enzimi e ritardo imbrunimento. Fortunatamente, il succo di limone e altre aggiunte acide rallentano questi cambiamenti nel succo di mela cruda modo che possa continuare a guardare buono come sapore.
Hai bisogno
Bowl
cristalli succo di limone o acido ascorbico

Contenitore con coperchio
Istruzioni

1. Riempi una ciotola con acqua fredda. Aggiungere 3 cucchiaini di succo di limone o ½ cucchiaino di cristalli di acido ascorbico per ogni mezzo litro di acqua e mescolare per sciogliere.
   

2. Mettere le fette tagliate e sbucciate le mele nella ciotola di acqua come di pulirli. L'acido nell'acqua impedisce le fette di imbrunimento, mentre si stanno tagliando le mele rimanenti. Scolare l'acqua dal fette prima di preparare la salsa di mele.
   

3. Mescolare 1 cucchiaio di succo di limone in ogni litro di succo di mela subito dopo la preparazione esso. L'acido nel succo impedisce ulteriori imbrunimento dopo le mele vengono schiacciate in salsa.
   

4. Riempire il vaso di stoccaggio entro ½ pollice della parte superiore e chiudere con un coperchio a chiusura ermetica. Tenere il coperchio di mele fino a servire per ridurre al minimo l'esposizione all'aria, che può accelerare l'imbrunimento.