Come Dry Carciofi

Carciofi sono stati apprezzati dagli antichi Greci e Romani e fino ad oggi sono ampiamente usati nella cucina mediterranea e italiana. Cremosa, burrosa del carciofo lo rende un complemento perfetto per tutto, dai piatti di pasta a condimenti della pizza, gustose salse a toppers insalata marinate. Carciofi freschi durerà fino a una settimana, se conservato in un sacchetto di plastica a chiusura ermetica in frigorifero, ma se avete acquistato troppi da utilizzare in quel lasso di tempo e non vogliono buttare fuori potete asciugare per la conservazione a lungo termine e un uso successivo.
Cose che ti serviranno
Tagliere
Grande coltello
Spelucchino
Spoon
Fumante cestino pentola
Cooking
Tovaglioli di carta
disidratatore Alimentazione
contenitori di stoccaggio o sacchetti
Istruzioni

1. Pulite i carciofi con il freddo, l'acqua corrente.
   

2. Su un tagliere, utilizzare un grosso coltello affilato per tagliare le cime fuori dei carciofi. Usando un coltello da cucina, rimuovere tutte le foglie scure del carciofo - compresi quelli alla base e lo stelo - tagliandoli via fino a raggiungere le foglie interne pallidi morbidi. Questo è il cuore del carciofo.
   

3. Con un cucchiaio, togliere lo starter sfocato dal centro del cuore di carciofo in quanto è immangiabile.
   

4. Tagliare il cuore di carciofo in quarti. Riempire una pentola con un paio di pollici di acqua e impostare il cesto fumante dentro. Carciofi a vapore sul fornello nel paniere fumante per circa 4 minuti. Togliere i carciofi dal cestello a vapore e il luogo su carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.
   

5. Disponi cuori di carciofo a spicchi su vassoi di cibo disidratatore. Carciofi a secco a 100 gradi Fahrenheit fino fragili, circa 18 ore.
   

6. Stored carciofi essiccati in un sacchetto di stoccaggio a chiusura ermetica o contenitore.