mix pancake combinare tutti gli ingredienti che ci servono per fare frittelle in una forma secca conveniente. Le varietà più semplici richiedono latte e uova, mentre altri sono & quot; completo & quot; e solo bisogno di essere miscelato con acqua. Essi combinano la farina e un ingrediente lievitazione, come il lievito in polvere, e molti includono olio vegetale, solidi del latte o uovo disidratato. Come regola generale, le miscele si conserva per almeno un anno nella vostra dispensa, a meno che non si vive in un clima particolarmente caldo o umido. Alla fine, la sua qualità e il sapore cominceranno a soffrire, anche se il mix di solito rimane sicuro da mangiare.
Rising to the Occasion

Uno dei problemi più comuni che si verifica come vostra età mix pancake è una perdita di potenza in ascesa. Il lievito che rende la vostra luce frittelle e soffice contiene sia un acido e un ingrediente alcalino, che rimangono inerti quando sono asciutti ma reagiscono tra loro quando sono bagnati. L'umidità nell'atmosfera può provocare una versione al rallentatore di quella reazione, a poco a poco con il tuo lievitazione. Le frittelle non avranno alcun off sapori, ma saranno piatta e coriacea, piuttosto che chiaro e spumoso. Compensare che aggiungendo il lievito fresco dal vostro armadio, poi la sostituzione del mix pancake alla prossima occasione.
Il test Nose

Molti mix pancake contengono grassi, sia sotto forma di olio vegetale o uovo essiccato. L'olio è di solito idrogenato di estendere la sua durata, e la maggior parte dei marchi includono conservanti e antiossidanti così. Quelli evitare i grassi di reagire con l'ossigeno nell'atmosfera, che alla fine si rompe le molecole di grasso e produce sapori rancidi. Irrancidimento dà ai vostri pancake un sapore e odore sgradevole, che è facilmente rilevabile una volta che hai aggiunto liquido alla miscela secca e iniziare la cottura. Eliminare qualsiasi mix che odora di rancido.
Il test Taste of

Mentre il mix frittella raggiunge e supera la data di freschezza, che gradualmente cominciano a perdere sapore. Nel corso del tempo, si potrebbe venire a gustare di più come la sua scatola di un pancake ben fatto. Quel sapore stantio è un segno di età e di ossidazione. Non è pericoloso, ma significa che le vostre frittelle non sono piacevoli da mangiare. Per ridurre al minimo stantio e prolungare la durata di conservazione di pancake mix, tenerlo nella sua confezione originale - spesso impregnati di conservanti -. O in un ermetico, contenitori per alimenti
alcuni rari casi

Anche se povero aumento o il sapore sono i temi più tipici, dopo un tratto di tempo in dispensa, ci sono pochi altri. Per ovvie ragioni, scartare qualsiasi miscela con segni di insetti o roditori. Inoltre, buttare fuori se mostra segni di contaminazione da qualsiasi liquido. Se siete allergici alle muffe, evitare qualsiasi mix che non è stato ben sigillato. In rari casi, le spore della muffa possono trovare la loro strada nel mix e scatenare una reazione allergica sgradevole o addirittura pericolose per la vita.