alta percentuale di grassi di Bacon e il contenuto di sale lo rendono inadatto per il congelamento a lungo termine. Ma, pancetta si blocca in modo sicuro per un mese, secondo Foodsafety.gov. Dopo di che, la pancetta sarà irrancidire, e il contenuto di sale serve solo per accelerare questo processo. Il Centro Nazionale per la Home Food Preservation suggerisce pancetta non aperto durerà in freezer per un massimo di tre mesi, ma la qualità si trasformerà molto peggio dopo il primo mese.
Wrap it Right

Idealmente, pancetta congelato sarà ancora nella confezione originale sigillata e avvolta in un altro strato di carta stagnola. Pancetta non aperto tende a congelare in condizioni migliori e per più di pancetta aperto. Quando il congelamento pancetta aperto, rimuoverlo dal pacchetto negozio immediatamente e mettere in un sacchetto ermetico congelatore. Se la vostra pancetta è stato aperto per un certo tempo in frigorifero, è meglio non congelarlo.
Un disgelo Spot

Se stai cucinando pancetta congelato, è 'll bisogno di scongelare prima. Il modo più sicuro per farlo è quello di lasciare la pancetta in frigorifero per una notte. Impostare il pacchetto in un piattino per prendere l'acqua. La pancetta quindi durare per altri sette giorni. Se si mangia subito la pancetta, forno a microonde o scongelamento acqua fredda offrire alternative veloci. Assicurati di cucinare e mangiare la pancetta non appena è scongelato, come entrambi i metodi possono accelerare l'attività batterica, e nel caso delle microonde, cuocere la carne in parte.
Time to Trash

A volte ci si imbatte in un branco di pancetta sul retro del freezer e non hanno idea di quanto tempo è stato lì. Mentre è più sicuro per eliminare la carne, segni rivelatori ti consente di sapere se la pancetta è andato male. Se sente l'odore di rancido, ha trasformato grigio o è viscido, buttare fuori. Che pancetta avrà un sapore sgradevole, e potrebbe farvi male.