Quando conservato correttamente, tonno in scatola può tenere fino a tre anni. Dovrebbe essere immagazzinato in un luogo asciutto e fresco. Evitare gli estremi di caldo e freddo, e tenere sempre tonno in scatola dalla luce solare diretta. Il miglior range di temperatura per la conservazione di cibi in scatola è compreso tra 50 e 70 gradi Fahrenheit. Se conservato a una temperatura superiore a 75 gradi F, vi è il rischio che la durata sarà diminuita significativamente, secondo Clemson University Cooperative Extension specialisti PH Schmutz e E.H. Hoyle, scrivendo sul sito dell'università.
Conservare lontano da calore umido

Il calore umido dovrebbe essere evitato durante la memorizzazione di tonno in scatola. L'umidità può causare i scatolette di tonno di ruggine e, una volta che succede, il tonno dovrebbe essere considerato non sicuro e scartato. Tonno in scatola non deve essere conservato in armadi che sono sotto un dispersore a causa della possibilità di perdite. Armadi prossimi ad una lavastoviglie deve essere evitato perché il calore prodotto dalla lavastoviglie può creare condensa all'interno dell'armadio. Armadi sopra la stufa non deve essere usato sia, a causa del vapore e del calore da cucina.
Quando scartare

In caso di danni evidenti alla latta, tale come profondo ammaccature o ruggine visibile, è meglio scartare il tonno in scatola. Una lattina di gonfiamento di tonno non deve essere aperto. Potrebbe essere un segno di danno da calore eccessivo, ma potrebbe anche essere un'indicazione di botulismo. Eliminare immediatamente possibile. Se una lattina è trasudano o perde, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti consiglia ai consumatori di disporre del possibile in modo sicuro, facendo in modo che gli animali non possono ottenere a questo. Quando il tonno in scatola è stata esposta a temperature estreme, la lattina può sembrare bene. Anche senza evidente cocente dell'etichetta o fuliggine sulla lattina, il tonno potrebbe ancora essere rovinato. Fidati del tuo istinto. Se si apre una scatoletta di tonno e non ha odore o guardare come si deve, scartando è l'opzione più sicura.
Bagagli dopo l'apertura

Leftover o inutilizzati tonno in scatola, se solo il tonno o tonno mescolato con altri ingredienti, devono essere refrigerati subito. Utilizzare un contenitore di vetro o plastica con un coperchio a chiusura ermetica. Si conserva per due giorni. Se non si prevede di utilizzare pianura di tonno in scatola avanzi in quel lasso di tempo, può essere congelato in un contenitore o nel freezer sacchetto ermetico. Per l'uso migliore qualità entro quattro mesi. Scongelare in frigorifero da utilizzare. E 'pericoloso per lasciarlo sul bancone per scongelare.