Come julienne Cut Ravanelli

Il termine & quot; julienne taglio & quot ; ha origine dalla cucina francese . E 'anche una tecnica di taglio popolare nella cucina giapponese e coreana; i ravanelli sono utilizzati per creare presentazioni visive sorprendenti . La tecnica prende il nome dal suo inventore , lo chef Jean Julien . Ravanelli julienne cuocere in modo uniforme , che li rendono particolarmente adatti per friggere .
Hai bisogno
coltello da cuoco o mannaia
Tagliere
Istruzioni

1. Tagliare il radicchio a metà con il coltello .
   

2. Posizionare la superficie piana della faccia ravanello in giù . Tagliate il radicchio della lunghezza in modo da avere i pannelli a forma di mezza luna . Le fette devono essere di spessore 2-3 mm.
   

3. Tagliare ogni fetta di ravanello in fiammiferi . Mantenere la punta della lama tocca il bordo di taglio in modo che la parte inferiore della lama è usato per affettare .