Come cucinare Roots Malanga

root Malanga è un denso, tubero amido con un duro radice esterno e bianco a polpa gialla, simile in apparenza a Taro. Ha carne assorbente e risponde bene a diverse tecniche di cottura, in particolare la frittura, la cottura e bollente. Malanga Fried ha un bruno dorato, esterno croccante circostante un morbido, interni luminosi, pregni di un chip ben fatto o patata fritta. Sostituendo dadini e malanga bollita per patate mette un tocco esotico su insalata di patate, e frullare la radice fa un caloroso accompagnare audaci, antipasti a base di carne
. Hai bisogno di
Grande ciotola o stoccaggio container
Succo di limone
Salt
Bollito Malanga

1. Mescolare comune 1 litro d'acqua e succo di limone 1 cucchiaino in un contenitore di cibo o una grande ciotola. Sbucciare la pelle dalla radice malanga e rifiutarlo.
   

2. Tagliare la radice malanga a metà. Quindi, tagliare la radice alla dimensione desiderata e disporre i pezzi nella miscela succo di limone-acqua. Provate a fare i pezzi di dimensioni simili in modo da cuocere in modo uniforme.
   

3. Scolare la radice malanga dadini. Mettere in una casseruola e coprire con acqua fredda. Stagione l'acqua a piacere, come si farebbe con patate o altre verdure ricche di amido.
   

4. Simmer radice malanga finché sono teneri forcella, che dura circa 30 minuti.
   Fried Malanga
   

   1. Pelare la radice malanga e tagliare le dimensioni e le forme desiderate. Questi includono bastoni, che sono simili a patatine fritte e dischi, che sono simili a tortino di patate. Qualunque sia la forma che si sceglie, non tagliare i pezzi di spessore maggiore di 1/2 pollici. Mettere i pezzi in una ciotola in una miscela di acqua 1 litro e 1 cucchiaino di succo di limone.
      

   2. Riempire una profonda 4 quarti padella di ghisa o di altro tegame dal fondo pesante con 3 pollici di arachidi o olio di colza. Collegare un termometro per zucchero o olio ad esso e impostare a fuoco medio-alto.
      

   3. Scaldate l'olio a 350 gradi Fahrenheit e regolare il calore necessario per mantenere la temperatura. Rimuovere la radice malanga e pat asciugare con carta assorbente. Posizionare la radice taglio malanga nell'olio e friggere fino a doratura, circa 3 minuti.
      

   4. Rimuovi la radice malanga dall'olio e posizionarlo su una placca rivestita di carta assorbente. Trasferire il vegetale per una terrina quando è ancora caldo e la stagione regolare di sale kosher e pepe nero appena macinato.
      Forno Malanga
      

      1. Sbucciare e tagliare a dadini il malanga radice in pezzi uniformi. Mettere i pezzi in una miscela di acqua 1 quarto di gallone britannico e 1 cucchiaino di succo di limone subito dopo il taglio.
         

      2. Scaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Scolate la radice malanga e pat asciugare con carta assorbente. Mettere i pezzi in una ciotola e cappotto con un sottile strato di olio d'oliva.
         

      3. Stagione pezzi malanga con sale kosher e pepe nero appena macinato e farle saltare a cappotto. Disporre la radice malanga in uno strato uniforme su una teglia e posizionarlo sulla griglia centrale del forno.
         

      4. Cuocere i pezzi malanga fino a perforare facilmente con un coltello da cucina, di circa 25 minuti.