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Quando è un Honeycrisp Ripe
mele Honeycrisp sono stati coltivati e prodotti in Minnesota nel 1991. Hanno avuto origine dalla impollinazione incrociata di un Macoun e honeygold mela che faceva parte di un programma sviluppato dalla University of Minnesota Horticultural Research Center . I coltivatori che vogliono piantare alberi Honeycrisp devono ottenere una licenza presso l'Università del Minnesota. Anche se ci sono molti frutteti Honeycrisp negli Stati Uniti, alcune aree geografiche, come nel Wisconsin, Illinois e Idaho sono ideali per la coltivazione ottimale.
Stagione
Honeycrisp meli maturano dai primi di settembre a fine ottobre e rimarrà fresco se tenuto in deposito fino ad aprile dell'anno successivo. In Minnesota, la vendemmia ottimale è l'ultima settimana di settembre, che tende a produrre mele dal sapore forte rispetto alle mele raccolte poche settimane prima, che hanno un gusto più leggero. Alberi Honeycrisp sono robusti, che permette le mele per tenere bene sull'albero e diminuire il numero di gocce. I coltivatori consiglia di memorizzare le mele nella sezione frutta e verdura del vostro frigorifero per mantenere la freschezza.
Aspetto e Usi
A stagionato Honeycrisp mela è in genere di medie e grandi dimensioni e ha un colore rosso forte con riflessi gialli e verdi. Alcune mele Honeycrisp hanno anche piccoli punti biancastri in tutta la loro superficie. Mele Honeycrisp sono mangiati come spuntino o dessert, e sono utilizzati anche per le torte di cottura e per fare salsa di mele.
Selection
Quando si seleziona mele Honeycrisp al supermercato, cercare quelli che sono costanti, senza punti deboli. Controllare la pelle per garantire la superficie è liscia e che non ci sono chiazze, rientranze o tagli. Tenere la mela per confermare che ha buon peso e non si sente morbido al al tatto. Non comprare le mele con macchie scure o rughe, che potrebbe indicare conservazione impropria.
Flavor
A Honeycrisp mela matura ha un sapore dolce con un basso livello di acidità e sourness. Quando si morde la mela, il pezzo dovrebbe rompere croccante in bocca con una notevole quantità di succosità. Polpa interna di Apple dovrebbe essere una leggera crema o di colore marrone chiaro, che indica la freschezza ottimale. Honeycrisps che vengono raccolti troppo presto possono gusto dolce, ma manca la freschezza di una mela matura.
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