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Diverse marche di grasso vegetale
Un prodotto che può assomigliare lardo, l'accorciamento è una forma cremoso di grassi saturi a base di oli vegetali. I vari oli usati può includere una miscela di oli di mais, di cotone e di soia. Per ottenere consistenza del prodotto, gli oli normalmente passano attraverso idrogenazione, un processo che aggiunge atomi di idrogeno di acidi grassi insaturi dell'olio. Di conseguenza, accorciamento non contiene colesterolo e può avere meno calorie di burro.
Crisco
Crisco è uno dei marchi più popolari e più antiche di accorciamento, introdotte per il pubblico americano del 1911. Il prodotto è stato inventato da Proctor and Gamble, una società che ha brevettato i processi per l'olio di semi di cotone idrogenato nel 1903. uso iniziale del prodotto è stato per il sapone, ma in seguito è stato commercializzato come un accorciamento, a causa della sua somiglianza con grasso animale. Ci sono state revisioni formula originale della ricetta nel corso degli anni, tra cui un prodotto 0 grassi trans Crisco nel 2007.
Spry (Dorina)
Un prodotto studiato per essere il concorrente diretto di Crisco, secondo il libro di William Cohen, "The Art of the Strategist," accorciamento Spry è stato sviluppato nel 1936 da Lever Brothers. La società è riuscita a usurpare fino al 50 per cento del mercato, con una campagna di marketing aggressiva con una mascotte chiamato zia Jenny. Ma dal 1950, i suoi sforzi di marketing eliminate ed è stato interrotto in molti paesi. Nel 1970, la società è stata venduta a oli Ambrosia, una divisione di Unilever. Oggi, l'accorciamento è venduto nei paesi del Mediterraneo con il marchio "Dorina".
Clover e Blanquita
In Sud America, Clover e Blanquita shortenings vegetali sono popolari, con la produzione in Honduras. Dal 2005, il Gruppo Jaremar si è concentrata sulla coltivazione di palme, raffinazione del petrolio e la produzione di oli idrogenati. Oltre agli ingredienti normali, unico punto di vendita dei due prodotti è l'inserimento di olio di vitamina E. Questi accorciamenti vegetali a marchio fanno parte del portafoglio di prodotti della società, che comprende anche gli oli vegetali e margarine.
Spectrum
Spectrum Organic Products ha introdotto un grasso vegetale unico nel 2000, un prodotto a base di olio di palma organico. Palm frutta produce un olio più sano, con grassi sani il 50 per cento mono-insaturi e polinsaturi. Perché l'olio di palma è solido a temperatura ambiente (fino a 70 gradi F), riduzione di Spectrum che non ha oli idrogenati o grassi trans. Fornitura di olio di palma della società è il risultato di una partnership con la Daabon Farms, un produttore di olio biologico situato in Colombia.
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