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Come congelare Fresh Trout
pesci pescati freschi forniscono il miglior sapore, ma il congelamento permette di memorizzare una sovrabbondanza di trote per un uso successivo, se necessario. Trout sono i pesci grassi, rendendoli inclini a sviluppare una consistenza viscida e sapore di pesce irresistibile. Preparare la trota correttamente prima del congelamento e congelamento subito dopo la pulizia Contribuire a mantenere sia il sapore e la consistenza della qualità del vostro fermo. Il congelamento del pesce intero e tagliarlo a filetti dopo lo scongelamento ulteriormente aiuta a mantenere il sapore della trota.
Hai bisogno
Coltello
acido ascorbico
freezer Bowl
plastica dell'involucro carta
Congelatore
Istruzioni
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Pulite la trota fresca appena dopo la cattura possibile. Incidete lo stomaco aperto dall'ano alle branchie. Afferrare la testa trota in una mano e la cavità branchia nell'altra. Abbassare verso l'ano, rimuovendo le budella dalla trota.
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Sciacquare la trota in acqua fredda, eliminando quanto più sangue possibile. Sciacquare il sangue previene alcuni sliminess e un sapore di pesce insopportabile.
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Sciogliere 2 cucchiai. acido ascorbico in 1 litro d'acqua. Mettere a bagno la trota nella miscela di acido per 20 secondi. Pat secco pesce con un asciugamano pulito.
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Avvolgere la trota strettamente con pellicola trasparente. Avvolgere uno strato di carta freezer tutto il pesce di plastica avvolto per evitare ulteriori bruciature da congelamento.
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Mettere la trota nel congelatore subito dopo il confezionamento. Conservare in freezer per un massimo di sei mesi.
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