Preserve descrive alimenti che sono in scatola o conservati in barattoli di vetro. Conserve includono marmellate, gelatine e marmellate, ma possono anche essere alimenti come sottaceti, chutney e altri oggetti. Nel mondo di frutta da spalmare, la parola conserva è una parola intercambiabile utilizzato per confetture e marmellate. Conserve contengono pezzi di frutta gelatinosi a causa del fatto che il frutto viene cotto in grossi pezzi durante la preparazione.
Jelly

Jelly è diverso da conserve e marmellate, in quanto fa non contengono pezzi di frutta. Consistenza liscia di Jelly rende il più facile a diffondersi. È fatto facendo bollire frutta e acqua e consentendo la pectina a sanguisuga in acqua. Il frutto viene poi scartata e il restante succo viene bollito con zucchero a temperature elevate. Mentre il liquido si raffredda, si trasforma in gelatina. Mentre alcuni frutti hanno abbastanza pectina naturale per gelatina alla forma, altri frutti devono aggiunta di pectina o gelatina, che può essere acquistato.
Marmalade

Marmalade è una chiara, gelatina sostanza che contiene pezzi di frutta o scorze. Anche se la marmellata è in genere a base di agrumi, come arance, limoni e pompelmi, ogni frutto può essere utilizzato per effettuare marmellata. Fare la marmellata è un processo di tre giorni in cui frutta cruda è impregnato, cotto e mescolato con lo zucchero e il succo di limone prima di essere cotto di nuovo. La sostanza che ne risulta è una gelatina equilibrato con pezzi di frutta in sospensione.
Jam

Jam è una riserva e il più utilizzato a base di frutta. Fare marmellata è un processo semplice che richiede circa un giorno. E 'costituito da cucina lungo tutta la frutta fresca con aggiunta di zucchero e succo di limone. Il frutto contenute all'interno inceppamento è ancora nella sua forma naturale, anche se leggermente modificato a causa del processo di cottura. Confetture mirano a preservare il più del patrimonio naturale e originale sapore di frutta possibile.