Le cipolle sono generalmente classificati come fresco o stoccaggio. Cipolle fresche sono noti per la loro dolcezza. In genere vengono fuori all'inizio di aprile e prendono il nome della regione sono cresciuti in, come Vidalia o Maui, per esempio. Essi sono chiamati fresco perché sono destinate ad essere mangiato subito dopo l'acquisto, non memorizzato.
Cipolle

Storage vengono raccolte nella vendemmia estate generoso quando le cipolle sono in ampio rifornimento. Sono stagionato per aiutare a rallentare il processo di decomposizione e conservati per la conservazione a lungo termine. Sono più società di cipolle fresche a causa del loro contenuto di acqua più basso e sono più pungente, ma meno dolce cipolle fresche. Cipolle gialle, rosse, bianche e spagnola sono alcuni esempi di cipolle di stoccaggio.
Crescenti condizioni che causano muffa

La muffa nera Aspergillus niger è un fungo comune, ha trovato nel suolo e sulla materia vegetale morto. Cipolle di solito vengono infettati da questo fungo attraverso le ferite sul loro corpo o delle radici. Le ferite sono a volte il risultato di parassiti che corrodono le cipolle o gli agricoltori li taglio con strumenti durante la raccolta.

Il fungo prospera in climi caldi e umidi come la Florida, ma cresce anche negli stati del sud del deserto.

pratiche agricole improprie contribuiscono a bulbo malattie. Alcuni esempi includono non rotante colture, che non utilizzano i semi puliti e non avere un buon drenaggio del terreno.
Handling condizioni che causano muffa

Quando si maneggia cipolle durante la raccolta, il trasporto e lo stoccaggio , ecchimosi spesso può accadere, causando infezione da funghi. Parti Bruised di cipolle sono dove la muffa è più probabile a crescere. Le cipolle devono avere odore di sorta. Odore indica che sono lividi sotto la loro pelle e vanno male.
Condizioni di conservazione che causano muffa

stoccaggio improprio di cipolle può causare muffa. Ambienti caldi e umidi contribuiscono alla crescita di muffe. Pertanto, le cipolle di stoccaggio sono meglio conservati in un unico strato in un luogo asciutto, buio, fresco e ben ventilato, come una cantina. Tuttavia, è essenziale per proteggere cipolle memorizzati dal gelo. Memorizzazione di cipolle in prossimità di patate, che emanano l'umidità, può anche causare le cipolle a marcire.

Cipolle fresche devono essere refrigerati. Generalmente durano fino a una settimana, ma la loro durata può essere esteso leggermente memorizzando loro in modo che non si tocchino.