E 'sicuro il can okra con pomodori, ma è necessario sbollentare i pomodori per rimuovere le pelli prima si parboil e potete. Immergere i pomodori freschi in acqua bollente per 30 a 60 secondi e trasferirli in una ciotola di acqua ghiacciata per allentare le bucce. Togliere le bucce, poi core e quarti i pomodori.
Aggiungi Aromi Prima

Inserisci aromatizzanti e acidificanti ingredienti nei vasi prima di aggiungere gombo o pomodori per essere sicuri di lasciare la corretta quantità di spazio di testa. Aggiungere 1/2 cucchiaino di sale a un barattolo piccola-grande o 1 cucchiaino di un vaso litro di dimensioni per il sapore. È possibile includere fino a cinque cipolline pelati o due fette di cipolla per contenitore. Aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone o 1/4 cucchiaino di acido citrico in polvere per ogni barattolo piccola-grande per garantire una corretta acidità del pomodoro se stai conserviera okra con pomodori. Raddoppiare i volumi relativi un vaso litro dimensioni. Non hai bisogno di acidificare vasetti se si può okra senza pomodoro.
Preparare il Gombo, riempire le giare

Eliminare, baccelli insetti danneggiato ruggine macchie o rotti . Risciacquare okra e rimuovere le parti superiori con un coltello. Lasciare tutto baccelli o tagliarli a pezzi da 1 pollice. Parboil interi baccelli okra per 5 minuti; parboil tagliare le parti okra per 2 minuti. Sbollentare i pomodori squartato per 5 minuti, aggiungendo baccelli gombo interi per tutto il tempo o pezzi okra tagliati per gli ultimi 2 minuti. Non raffreddare o scaricare l'okra. Mestolo okra, i pomodori e liquido di cottura nei vasi, lasciando spazio di testa 1 pollice. Coprire ogni vaso con una band coperchio inscatolamento e vite.
Process Secondo Altitudine

Seguire le istruzioni del produttore per impostare il inscatolatore pressione a seconda dell'altitudine in cui si vive. I chili necessari per pollice quadrato di pressione - la "PSIG" - come misurato da un indicatore necessario per lattina okra varia da 10 a 15 sterline, a seconda della vostra quota e il tipo di indicatore sul inscatolatore. Inizia il processo di sincronizzazione una volta lo strumento mostra la PSIG richiesto. Vasetti Processo piccola-grande di gombo per 25 minuti; quarti di processo di gombo per 40 minuti. È necessario seguire le linee guida per l'industria conserviera okra, che richiedono una maggiore pressione e tempi di lavorazione più lunghi rispetto alle linee guida per inscatolare i pomodori, a può tranquillamente okra con pomodori.
Raffreddarlo

Spegnere il fuoco alla fine del tempo di elaborazione. Raffreddare i vasetti in canner fino a tornare a 0 PSIG. Non accelerare la fase di raffreddamento con acqua fredda o refrigerazione. Raffreddamento i vasetti è naturalmente fondamentale per raggiungere sigilli efficaci. Seguire le istruzioni del produttore per l'apertura del coperchio di sfiato e inscatolatore. Utilizzare un sollevatore barattolo di trasferire il okra in scatola per un rack di raffreddamento per finire il raffreddamento a temperatura ambiente per 12 a 24 ore.
Testare i Sigilli

Rimuovi le bande a vite , che può apporre vasi durante la conservazione. Spingere verso il basso il centro di un coperchio con il dito per testare la tenuta. Il coperchio non dovrebbe comparire se è sigillato correttamente; dovrebbe apparire concava. Controllare il coperchio su ogni vaso. Togliere il coperchio se si scopre un vaso che non ha tenuta. Aumentare lo spazio di testa 1 1/2 pollici. Riportare il coperchio e la vite di banda al barattolo. Elaborare il vaso di nuovo alla stessa PSIG per lo stesso tempo di elaborazione, quindi ricontrollare il sigillo.
Bagagli e Usa

Tenere okra in scatola in un luogo fresco, asciutto tra 50 e 70 gradi Fahrenheit fino ad un anno. Cuocere a fuoco lento fino a quando okra è tenero prepararlo o aggiungerlo a un piatto, come una zuppa o stufato, che è ancora cucinando. Gli unici piatti okra che non possono ospitare in scatola bene okra sono farciti okra e okra fritto. I baccelli possono essere troppo morbido per farcire efficacemente dopo conserviera; e possono essere troppo saturi di inscatolamento liquido per sviluppare un rivestimento croccante fritto.