Come cucinare Ravanelli di congelare (6 passaggi)

Ravanelli sono verdure croccanti con un po 'di qualcosa da loro sapore-saggio. Essi sono spesso utilizzati per il consumo fresco e crudo nelle insalate e per i tuffi a causa della loro consistenza croccante. Se vi trovate con una sovrabbondanza di ravanelli e non sei sicuro che cosa fare con loro, considerare il congelamento come opzione. I ravanelli devono essere cotti prima perché cambierà nella struttura in freezer a causa del loro alto contenuto di acqua. Indipendentemente dal metodo scelto, si finiscono per degustazione diverso dopo essere stato congelato, ma può ancora essere un delizioso aggiunta ad un pasto.
Cose che ti serviranno
puliti e tagliati ravanelli
Pan con coperchio
Acqua
2 cucchiai. burro
1 scalogno
1 1/2 c. brodo di pollo
1 cucchiaio. aceto di vino rosso
2 cucchiai. zucchero a Salt and Pepper
Blanching

1. Tagliare i ravanelli tagliati a pezzetti.
   

2. Mettere in una padella di acqua bollente per due o tre minuti.
   

3. Rimuovi ravanelli dall'acqua e mettere subito in un bagno di acqua ghiacciata in una ciotola a parte. Lasciar raffreddare e congelare in sacchetti freezer o contenitori di plastica. Questi ravanelli possono essere utilizzati così come sono o nelle ricette, una volta scongelati.
   Brasatura
   

   1. Secondo una ricetta dal Boston Globe (riferimento 2), posizionare due cucchiai. burro in una grande padella a fuoco medio e far sciogliere. Aggiungere uno scalogno tritato al burro e lasciate ammorbidire per due o tre minuti.
      

   2. Aggiungi un chilo di ravanelli interi puliti e tagliati, uno e mezzo tazze di brodo di pollo, uno cucchiai. aceto di vino rosso, due cucchiai. zucchero e sale e pepe a piacere. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
      

   3. Rimuovi ravanelli e lasciare raffreddare. Posto in un sacchetto di plastica o contenitori di plastica e congelare fino al momento dell'uso. Questi ravanelli dovranno essere riscaldato una volta scongelati per servire come contorno ready-made di carne o altre pietanze.