Come a disidratare Tofu (6 punti)

Alimenti secchi sono tra i più graffette dispensa spazio efficiente, e ogni cuoco li può trasformare in modo efficiente con un poco costoso cibo di casa essiccatore. Le muffe e batteri che causano il deterioramento in alimenti bisogno di acqua per sopravvivere e disidratatori conservano alimenti da loro essiccazione al punto che gli agenti patogeni non possono sopravvivere. Sebbene disidratatori sono spesso associati con pelli di frutta e scatti, è possibile anche disidratano tofu per una fonte concentrata di proteine ​​di lunga durata. E 'particolarmente utile come spuntino a scatti, come per i vegetariani e vegani.
Hai bisogno
Marinata (opzionale)
disidratatore cibo
Carta pergamena
di deposito Container

Istruzioni

1. Scolare l'umidità in eccesso da mattoni di tofu. Tagliare ogni blocco in strisce o pezzi, 1/4 a 1/2-pollice di spessore.
   

2. Marinare il tofu, se lo si desidera, per aggiungere un sapore caratteristico. Marinata opzioni includono la salsa di soia, aglio e cipolla sale, o miele e zucchero di canna. Lasciare che il tofu a marinare in frigorifero per un paio d'ore, poi toglierlo e lasciare che raggiunga la temperatura ambiente.
   

3. Mettere i pezzi tagliati di tofu in singoli strati sulle griglie disidratatore. Appoggiare le fette o blocchi su piccoli pezzi di carta da forno, per ridurre al minimo disordine dalla marinata e mantenere il tofu si attacchino. Disporre i pezzi quindi non c'è molto spazio tra i fogli di pergamena per la circolazione dell'aria.
   

4. Stack le rastrelliere piene o nella base essiccatore. Mettere il coperchio sul disidratatore, e consultare il modello del produttore per l'ora esatta e - se del caso - impostazione della temperatura. Le temperature medie variano i tempi di asciugatura tra i 150 ei 160 gradi Fahrenheit e comuni sono in genere da quattro a sei ore.
   

5. Revolve rack a metà del processo di essiccazione per garantire la coerenza complessiva essiccazione. Mettere i primi scaffali vicino alla parte inferiore e gli scaffali in basso in alto.
   

6. Smontare i graticci quando il tofu è completa e li fuori mentre il tofu si raffredda. Una volta fredda, memorizzare il tofu in vetro, metallo o plastica contenitori sigillabili.