soia germogliati possono sostituire germogli di soia. Questi hanno un sapore più forte di fagiolo lievi germogli di fagioli mung. Utilizzare germogli di soia in mescolate patatine fritte e altri piatti cucinati. Optare per i giovani germogli di soia con le code appena emergenti dal chicco. Germogli lunghi a coda di soia sapore amaro e possono sopraffare il piatto.
Neve Peas

Neve piselli sono baccelli di piselli interamente commestibili con piccoli semi piatti all'interno del baccello. Sottilmente taccole fetta in strisce longitudinali e aggiungerli a qualsiasi ricetta che richiede cottura germogli di soia. La forma e la consistenza saranno simili a germogli di soia, ma le taccole hanno un sapore di erbe. Carote tagliuzzate possono anche sostituire germogli sono fagioli, condividendo la stessa forma ma non il gusto. Carote tagliuzzate aggiungono un sapore dolce quando usato cotto o crudo.
Verdi

Bok choi, napa cavolo o cavolo verde, tagliata a fettine sottili possono anche sostituire la crisi di germogli di fagiolo. Sostituto per germogli di soia crudi con una pari quantità di julienne taglio bok choi, napa cavolo o cavolo verde alla ricetta. I verdi cuocere fino a metà del loro volume iniziale, proprio come germogli di soia fanno. Cercare bok choi e Napa cavolo a mercati asiatici o nella sezione prodotti di grandi supermercati.
Enoki funghi

Enoki sono simili a germogli di soia in dimensione e colore. I tappi di questi funghi sottili assomigliano germogli di soia e il fungo gambi assomigliare fagioli code germoglio. Cercare funghi enoki freschi nel reparto ortofrutta con altri funghi. Funghi Enoki non resistono bene alla cucina, ma saranno facilmente sostituire germogli di soia per una texture croccante in insalate crude e panini. Questi funghi hanno un sapore inizialmente dolce con un finale piccante.

Mung Beans

È possibile spuntare il proprio fagioli mung. Questo processo richiede 4-5 giorni, ma i germogli rimane fresco in frigorifero per un massimo di due giorni se avvolto in giornali o tovaglioli di carta. Mettere a bagno i fagioli mung notte in acqua. Scolate i fagioli ammollati e spargerli su un panno umido. Coprire i fagioli con un tovagliolo di carta umido e lasciare poi in un luogo caldo e buio. Controllare i fagioli al giorno per tre o quattro giorni, cambiando il tovagliolo di carta umido ogni time.The germogli di fagioli mung sono pronti quando si vede la coda che spuntano dai chicchi. Questo stesso processo può essere fatto anche con altri fagioli freschi.