Semi di lino può stare in un uovo se sei fuori o se siete lasciando le uova per un'allergia o ragione etica. Quando miscelato con acqua, semi di lino a terra girare gommosa e agire di legare una pastella come uova fanno. Utilizzare 1 cucchiaio di lino terra con 3 cucchiai di acqua per ogni uovo in una ricetta; lasciare che la miscela di sedersi per qualche minuto a sviluppare una viscosità simile a un uovo. Il sostituto funziona meglio nei prodotti da forno sostanziosi, come muffin, pani rapidi, biscotti e frittelle - ma non ben in dolci o torte di luce. Lino aggiunge un sapore di nocciola per questi beni e può creare una briciola di un po 'più denso.
Lino come olio

Usa semi di lino al posto di olio nel tuo prossimo forno buona ricetta . Un rapporto di 3 a 1 di semi di olio è raccomandato dal Consiglio lino del Canada. Ad esempio, se la prossima partita di crusca focaccine richiede 1/3 di tazza di olio vegetale, utilizzare 1 tazza di terreno semi di lino, invece. Your battitore può sembrare asciugatrice, e il marrone volontà prodotto molto più rapidamente in forno. Se l'impasto è troppo densa, aggiungere un po 'di succo di mela o di acqua in più per diluire fuori; quanto si aggiunge dipende dalle caratteristiche della ricetta specifica.
Sostituzione per po 'di farina

farina di semi di lino può sostituire fino a un quarto della farina in buon cotto ricette. Ad esempio, se il biscotto al cioccolato ricetta richiede 2 tazze di farina, utilizzare 1/2 tazza di terra semi di lino e di farina 1 tazza di 1/2 invece. Ancora una volta, questa sostituzione funziona meglio in più denso, pastelle abbondanti, piuttosto che in pastelle ariosi. Il sapore terroso di semi di lino e la loro qualità più pesante sarebbe appesantire dolcetti delicati. Utilizzando semi di lino per la farina accelera anche la doratura di prodotti da forno, in modo che possono richiedere diversi minuti meno al forno o una temperatura del forno più bassa.
Sprinkle in lino

Il tuo corpo non può abbattere i semi di lino, quindi devono essere a terra a rilasciare i loro grassi di alta qualità e fibre. Tuttavia, se siete semplicemente dopo uno scricchiolio soddisfacente e sapore di nocciola, cuocere con semi di lino interi. Mescolare un paio di cucchiai di semi interi in biscotto, pane rapido o focaccina pastella - non c'è bisogno di modificare gli altri ingredienti. In alternativa, cospargere semi di lino interi sulla cima di un muffin o pane rapido per aggiungere un attraente guarnire, croccantezza e sapore di nocciola. Monitorare questi prodotti da forno con cura in quanto la cottura, anche se, come i semi hanno la tendenza a bruciare se esposto ad una temperatura troppo elevata.