La struttura cellulare di un rotture mela quando viene applicata la pressione, che si traduce in un livido. Lividi inizia un processo di decomposizione. Le arance sono anche oggetto di pregiudizio, anche con le loro pelli notevolmente più spesse. Lesioni può verificarsi durante sull'albero da una delle insetti o condizioni estreme. Troppo assorbimento d'acqua molto provoca la pelle su un frutto che non è più in crescita per dividere. Infortunio dopo la raccolta è di solito a causa di cattiva gestione, stoccaggio o insetti improprio
fungo e vendere la malattia

Texas A &. Amp; M University rileva diverse varietà di mele sono soggetti a diversi funghi o malattie, come la ticchiolatura del melo, spot blister e marciume amaro. Rot Brown e marciume nero sono un fungo, di solito il risultato di lesioni mentre la mela è ancora sull'albero. Washington State University avverte che la frutta infetti, anche se adeguatamente refrigerati, possono ancora sviluppare decadimento attiva in un secondo momento, quando le mele vengono trasferiti in temperature più calde. Arance sviluppano muffa blu, conosciuta anche come marciume stoccaggio, & ldquo; la malattia da accumulo più temuta di agrumi, & rdquo; secondo Information Service Trasporti (TIS). & Amp; ldquo; Le spore fungine penetrano attraverso piccole ferite e amp; rdquo; e vengono trasferiti dal contatto da un frutto all'altro.
Insetti

Una volta che gli insetti perforare la polpa del frutto, il processo di decomposizione comincia. Insetti che influenzano le mele durante la crescita sono gli acari rossi, coccole falena e mela vermi, mentre il problema insetti per le arance sono afidi e cocciniglie. Moscerini della frutta mediterranea portavano in arance, che causa marciume e dà al volo un luogo per deporre le uova. TIS osserva che quarantene internazionali sono in effetti contro questo insetto, che richiede tutta la frutta colpiti distrutta.
Eccessivo Umidità

stoccaggio a secco marcire. Eccessiva umidità favorisce la crescita di batteri e muffe, che penetra le bucce. Durante il trasporto, TIS cita che la frutta deve essere protetto da ogni forma di umidità, tra cui la formazione di condensa, come tutta l'umidità & ldquo; promuove muffa verde e blu e marciume nero &. Rdquo;
Ventilazione inadeguata

Le mele e le arance emettono gas che aiuti nel processo di maturazione del frutto originale e altri frutti vicini. Anche dopo che la frutta è stato raccolto, continua a & quot; respirare & quot; ossigeno ed emettono anidride carbonica e /o etilene. Mele producono gas etilene, secondo il Virginia State mela bordo, che può essere usato per aiutare altri frutti maturano più rapidamente. TIS raccomanda di mantenere un & ldquo; continuo ricircolo d'aria & rdquo; altrimenti & ldquo; agrumi può iniziare a fermentare in poche ore a causa di respirazione anaerobica, & rdquo; causando frutta marcia.

Temperature Eccessive

Anche se rare, sbalzi repentini di temperatura danneggiano le mele e le arance, mentre sull'albero, ma la più grande minaccia si verifica durante il trasporto e lo stoccaggio. Mele richiedono una temperatura fresca per lo stoccaggio e fare bene in frigorifero. Le arance sono sensibili al freddo, ma in grado di sopportare la refrigerazione fino a quando la polpa non è inferiore a 36 gradi Fahrenheit, secondo l'estensione Ohio State University. Entrambi i frutti sostenere danni cellulari e cominciano a decomporsi dopo l'introduzione a temperature di congelamento o di calore eccessivo.