Come congelare secco Pears (8 punti)

Quando si congelare la frutta, a mantenere la sua qualità e il sapore per un massimo di un anno, in molti casi. Questo può essere utile quando si hanno grandi quantità di frutta che si desidera salvare. Dry-congelamento, detto anche il congelamento aperto, funziona meglio con interi, piccoli frutti come mirtilli e fragole. Si possono congelare frutta secca come le pere, ma saranno diventare marrone al taglio se prima non li trattano con solfito di sodio o acido ascorbico. Solfito di sodio, un composto in polvere bianco utilizzato per conservare gli alimenti, sbianca anche il cibo. Se si dispone di una allergia ai solfiti, utilizzare l'acido ascorbico, una forma di vitamina C che è possibile acquistare presso drogherie, negozi di alimenti naturali o in linea.
Hai bisogno
pere mature
acqua fredda
1/2 cucchiaino. acido ascorbico in polvere
1500 mg di vitamina C compresse (opzionale)
solfito di sodio (opzionale)
frutta di aspirazione e pelapatate
morsetto frutta e pelapatate (opzionale)
Knife
Grande ciotola
Grandi zip-top sacchetti gelo con etichette
Marker penna
Istruzioni

1. Seleziona dolci naturali, nitide e ferme pere mature. Notare che dopo che li sceglie, pere continuano a maturare in modo da scegliere pere verdi e lasciarli maturare in un luogo buio e fresco per prevenire la crescita del fungo.
   

2. Lavate le pere, acqua fredda pianura .
   

3. Mix 1/2 cucchiaino. acido ascorbico in polvere in 3 cucchiai. acqua. Agitare la soluzione fino alla dissoluzione. Utilizzare acido ascorbico nella sua forma pura o schiacciare l'equivalente di compresse di 1500mg di vitamina C in una polvere fine e sciogliere in acqua.
   

4. Sbucciare le pere con un pelapatate frutta. Le pere diventano più facili da sbucciare quando un'impresa piuttosto che morbido o con macchie molli.
   

5. Tagliare le pere in dodicesimi se sono di medie dimensioni o sedicesimi che sono grandi. Mantenere fette tra l'1/4-inch e 1/2-pollice di spessore. Il modo più semplice per tagliare le pere richiede l'utilizzo di un economico corer /affettatrice, che taglia sei fette e anime in un solo passo. Se non ne avete uno, con un coltello.
   

6. Rimuovere ed eliminare tutte le macchie marroni, semi e deriva dalle pere e metterli in una grande ciotola.
   

7. Cospargere la soluzione di acido ascorbico sulle pere affettate. Se non si utilizza l'acido ascorbico o vitamina C per trattare i pere, le pere saranno ancora il buon gusto. Essi saranno solo apparire marrone.
   

8. Inserite le fettine di pere trattate nei sacchetti freezer. Scrivere la data e frutta tipo sull'etichetta. Congelare fino a un anno a zero gradi F o al di sotto. Gli zuccheri nel succo di pere e altri frutti impedire loro di congelamento tra zero e 32 gradi F, che richiede il punto di congelamento più basso di zero gradi F o al di sotto.