Come conservare Venison Jerky

Una merenda divertente molti cacciatori di cervi è assaporare carne di cervo a scatti. Non solo è carne di cervo a scatti delizioso, è anche nutriente. Preparare con cura cervo a scatti; accertarsi che la temperatura durante il processo di essiccazione è sufficientemente elevata per uccidere tutti i batteri che possono essere presenti nella selvaggina. Dopo aver preparato questa gustosa carne secca, negozio di cervo a scatti nel congelatore per la conservazione a lungo termine o a temperatura ambiente per un consumo più immediato.
Hai bisogno
sacchetti freezer plastica (quart-size o gallone-size)
Congelatore carta
Butcher nastro
marcatore permanente
Istruzioni

1. Mettere la carne di cervo a scatti nei sacchetti freezer, riempiendo ogni sacchetto circa tre quarti.
   

2. Chiudere i sacchi quasi completamente e spremere quanta più aria possibile dai sacchetti attraverso la piccola apertura. Sigillare le borse completamente.
   

3. Strappare pezzi di carta freezer grande abbastanza da utilizzare per avvolgere ogni sacco di carne di cervo scatti individualmente.
   

4. Stendere la freezer carta su un piano di lavoro con il lato lucido della carta freezer rivolto verso l'alto.
   

5. Imposta un sacchetto di plastica di cervo a scatti nel centro della carta freezer. Piegare due bordi opposti della carta freezer sopra la a scatti e si sovrappongono i bordi sul scatti. Posizionare un pezzo di nastro adesivo macellaio su questi bordi sovrapposti per tenerli saldamente. Piegare in una parte rimanente nello stesso modo che si potrebbe avvolgere un regalo da rimboccare in ogni angolo e piegare il centro della carta sopra sul scatti. Fissare la carta con del nastro adesivo da macellaio. Ripetere la stessa tecnica di piegatura sul lato rimanente.
   

6. Avvolgere ogni sacchetto di plastica di cervo a scatti nella carta congelatore nello stesso modo.
   

7. Capovolgere i pacchetti scatti avvolto da capo e scrivere il contenuto e la data in ogni confezione.
   

8. Congelare la carne di cervo a scatti per almeno 2-3 mesi. Carne di cervo a scatti memorizzerà tempo indeterminato nel congelatore; tuttavia, il gusto può deteriorarsi dopo due o tre mesi.