Se grigliate porri, è possibile utilizzare l'intero vegetale. In primo luogo, tagliare i porri a metà longitudinalmente. Li vapore in un piroscafo vegetale o par-cuocere in un forno a microonde fino a poco teneri, circa tre minuti. Spennellare con olio d'oliva e sale, poi grill. Far loro ottenere bello e marrone su un lato, circa sette minuti, poi girare e grill lato opposto fino al marrone. È possibile farlo su un grill a gas o carbone. Se si utilizza il gas, hanno la griglia si rivolse a medio-alta. I porri alla griglia vanno molto bene con una vinaigrette di senape: 2 cucchiai. di senape di Digione sbattuto in un olio d'oliva mezza tazza e una ottavi tazza di aceto balsamico. Per un tocco diverso ad un piatto porro grigliato, radersi parmigiano sulla parte superiore, poi aggiungete le olive nere tritate e fette di uova sode. Se si cuoce quattro porri, avrete bisogno di un briciolo di parmigiano, un quarto di tazza di olive nere e due uova sode.
Brasato Porri

Stufare sta cucinando in acqua. Avrete bisogno di una larga padella che può contenere l'intero porri. Mettere 3 litri d'acqua nella pentola e aggiungere due fette di carote, uno a fette gambo di sedano, un mazzetto di prezzemolo e qualche grano di pepe. È inoltre possibile aggiungere un quarto di bicchiere di vino bianco. Tagliate quattro porri a metà per il lungo e aggiungerli alla padella. Abbassare il fuoco lentamente a ebollizione e cuocere circa 20 minuti, finché sono teneri. Servire porri con olio d'oliva e le erbe tritate. Filtrate il liquido stufare e salvare per brodo.
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Dato porri sono un membro della famiglia di cipolla, e simile a scalogno, è possibile utilizzare la cime di porri, avanzi da molte ricette porro, in asiatici stir-frys e altri piatti asiatici. Se una ricetta richiede sia cipolle e scalogno, è possibile sostituire una pari quantità di cime porro verde. Basta essere sicuri di cucinare un po 'più a lungo i porri che gli scalogni, perché i verdi possono essere un po' difficile. Se si sta facendo un piatto come le tagliatelle di sesamo o Pad Thai e si desidera utilizzare le cime porro come guarnizione, cuocerle a vapore per un minuto o due prima per ammorbidirli. Essi conferire un sapore di cipolla, e si utilizzerà una parte del vegetale che altrimenti avrebbe gettato via.