Come impacco freddo Peppers (6 scalini)

peperoni Conservazione, siano essi peperoni peperoncino è un buon modo per conservare i prodotti in eccesso dal giardino. Conservando le vostre peperoni, si sarà in grado di evitare gli elevati costi di peperoni di acquisto, risparmiando sul budget della spesa, allo stesso tempo. Questo metodo a freddo-pack di conservazione degli alimenti utilizza un'inscatolatore bagnomaria per sigillare ed elaborare i vasi
. Hai bisogno
£ 4. peperoni, qualsiasi tipo
5 tazze di aceto, 5%
1 tazza di acqua
2 cucchiai. zucchero
2 spicchi d'aglio, schiacciato a Salt
1 grande pentola
Jar Jar imbuto grabber

Bagnomaria canner
Grandi cucchiai
8-10 pinta barattoli con coperchi e anelli
Guanti
strofinaccio umido
asciugamano secco
Misurino
dosatore
Istruzioni

1. Seleziona ditta peperoni freschi di qualsiasi tipo. Non utilizzare i peperoni o peperoni che hanno punti danneggiati su di loro zoppicare o morbido. Indossare sempre guanti quando si maneggiano peperoncino come il succo può bruciare le mani. Lavate i peperoni e impostato sul lato.
   

2. Mettere i vasetti, anelli e coperchi in lavastoviglie e correre attraverso un ciclo regolare. Se non si dispone di una lavastoviglie, posizionare i vasi in una grande pentola di acqua e portare a ebollizione. Far bollire per 10 minuti per sterilizzare i vasetti. Spegnete il fuoco, togliere i vasi con il grabber vaso e posizionare i vasi su un asciugamano sul bancone a raffreddare. Riempire il bagnomaria inscatolatore metà con acqua e portare ad ebollizione. Se non si è pronti per aggiungere i vasi quando inizia a bollire, abbassare la temperatura.
   

3. Lasciate raffreddare i barattoli e poi imballare i peperoni freschi nelle giare con la punta del pepe verso il basso. Trim qualsiasi steli lunghi dai peperoni. Imballare come molti peperoni che puoi nei vasi, perché quando si aggiunge il succo caldo e sigillare i vasi, i peperoni si restringono. Continuare l'imballaggio tutti i peperoni che avete nei vasi in questa fase. Aggiungere 1/2 cucchiaino. sale ogni barattolo.
   

4. Aggiungere l'aceto, l'acqua, lo zucchero e l'aglio in un tegame e portare ad ebollizione. Girare il fuoco al minimo e fate sobbollire per 10 minuti.
   

5. Posizionare l'imbuto barattolo in cima ad un vaso e mestolo il succo caldo sopra i peperoni, lasciando un mezzo pollice di spazio di testa nella vasetti. Come linea guida, riempire i vasi solo per i fili. Lavorare velocemente e riempire ogni vaso con il liquido. Pulire i bordi di ogni vaso con il panno bagnato, mettere un coperchio sulla parte superiore del barattolo e poi l'anello e serrare saldamente.
   

6. Aggiungi i vasetti al inscatolatore bagno di acqua e far bollire per 15 minuti. Togliere i vasetti e impostare sul bancone a raffreddare. Quando i vasi sono fresche, premere il centro del coperchio con la punta del dito. Se il centro rimane premuto, i vasi sono sigillate e possono essere conservati in dispensa per fino ad un anno. Se il centro si apre di nuovo, questi vasi non sono sigillati e dovranno essere conservati in frigorifero e consumato entro 3 settimane.