"Aceto Rosso" è un termine generico per qualsiasi tipo di aceto con una tonalità rossastra naturale. Ogni tipo di aceto rosso ha il suo sapore caratteristico a seconda delle quantità di zuccheri non fermentati, acido acetico e sapori residui del principio di base nel prodotto finale.
Funzionalità

Cuochi valutano aceti rossi come agenti aromatizzanti, intenerire le carni e conservanti naturali. Quando utilizzato in marinate di carne, l'acidità funge da tenera naturale. Aceto rosso inibisce la crescita di batteri e muffe, quindi è un conservante naturale e non richiede refrigerazione.
Nutrizione

aceto rosso è naturalmente a basso contenuto di calorie, grassi, sodio e carboidrati. Molti aceti rossi sono anche privi di glutine. Tutti aceti rossi non hanno esattamente gli stessi ingredienti e sostanze nutritive, in modo da controllare le etichette.
Vantaggi

Secondo Carol Johnston, professore di nutrizione presso l'Arizona State University, l'acido acetico in aceto rosso controlla picchi di zucchero nel sangue nei diabetici. E, come riportato dal National Institutes of Health, gli studi suggeriscono che l'aceto dieta può aumentare la capacità del corpo di assorbire il calcio-osso costruzione.
Attenzione

Non sostituire aceto rosso di aceto bianco distillato come ingrediente di detergenti per la casa fatti in casa e detergenti, perché può macchiare i tessuti e superfici porose.