L'olio di oliva è fatto da spremitura delle olive.; olio di semi d'uva si effettua premendo semi d'uva. L'olio d'oliva è classificato in base al tipo di spremitura: olio extravergine di oliva proviene dalla prima spremitura delle olive ed è raffinato; l'olio di oliva normale è una miscela di oli di oliva raffinati e vergini. Il metodo dei risultati di produzione in diversi tipi di olio d'oliva essere a disposizione dei consumatori per soddisfare le diverse esigenze e gusti. Olio di semi d'uva si effettua premendo semi d'uva ancora disponibili dopo che il frutto è premuto in vino. I fautori di olio di semi d'uva lodano la sua natura ecologico di produzione perché elimina lo spreco di un sottoprodotto della vinificazione.
Nutrizione

olio di semi d'uva e olive sono praticamente identici in termini di contenuto nutrizionale. Per cucchiaio, entrambi oli hanno circa 120 calorie, 1,8 grammi di grassi saturi e 9,7 grammi di grassi insaturi. Tutti gli oli di origine vegetale sono senza colesterolo, in modo sia l'olio d'oliva e olio di semi d'uva sono scelte relativamente cuore-sani. Sebbene entrambi gli oli forniscono la vitamina E, apprezzata per le sue proprietà antiossidanti, olio di semi d'uva contiene più. Ha circa 3,9 milligrammi per cucchiaio rispetto ai 1,9 milligrammi in un cucchiaio di olio d'oliva.
Taste of

olio di semi d'uva e olio d'oliva hanno diversi aromi e flavors-- una considerazione importante quando picking un olio da utilizzare. Olio di semi d'uva a volte ha un sapore di uva molto delicato e profumo, ma è generalmente neutra nel gusto. Ciò significa che è adatto per alimenti con sapori delicati che potrebbero essere mascherati da petrolio più forte sapore di cottura. Può essere usato per la cottura e quando una ricetta richiede un olio neutro. L'olio d'oliva, invece, di solito mantiene un gusto fruttato con una leggera traccia di olive. Olio extra vergine di oliva è il più sapore; l'olio di oliva normale è più mite. La forza e il carattere dei sapori dell'olio d'oliva e aromi possono variare notevolmente da marca. Il sapore dell'olio di oliva integra la cucina mediterranea, ma può potenzialmente sopraffare altri sapori più lievi. La decisione di quale olio da utilizzare realmente si riduce a preferenze di gusto personale.
Smoke Point

Il punto di fumo di un olio da cucina è la temperatura alla quale la si inizia a sprigionare fumo. Oli non dovrebbero mai essere riscaldato oltre i loro punti di fumo - il gusto si deteriora, l'olio non può essere riutilizzato dopo friggere ed è pericoloso. Il punto di fumo diventa un fattore quando si desidera utilizzare l'olio per friggere o sautéing ad alte temperature. L'olio d'oliva ha un punto di fumo relativamente basso, circa 320 gradi Fahrenheit, anche se ci sono alcune marche disponibili che possono tollerare il più alto di calore. Questo punto di fumo non è sufficientemente elevato per friggere. Olio di semi d'uva ha un punto di fumo molto più elevato di circa 420 gradi Fahrenheit, in modo che possa essere utilizzato in modo sicuro e con successo per friggere e rosolare a fuoco alto.
Versatilità

olio di semi d'uva può essere utilizzato per qualsiasi esigenza di cottura da condimenti per insalate di frittura. Il suo sapore neutro aumenta la sua versatilità. Gusto più distinto di olio di oliva limita la sua compatibilità con altri cibi e può sopraffare i sapori più lievi. Olio di semi d'uva potrebbe quindi essere considerato una migliore & quot; all-around & quot; Olio. L'olio di oliva ha applicazioni più limitate ma molte persone godono il suo gusto e cucinare con esso, quando possibile. Entrambi sono alcuni degli oli più salutari disponibili.