La soia può ridurre i livelli di colesterolo LDL o "cattivo", così come la viscosità delle piastrine nel sangue. Essi possono anche promuovere la produzione di HDL o colesterolo "buono". A causa di queste e altre qualità, la soia può ridurre il rischio di malattie cardiache.
Protezione contro la perdita ossea

Due meta-analisi, uno pubblicato sul European Journal of Nutrizione Clinica e l'altro in Clinical Nutrition, ha scoperto che la soia protezione contro la perdita ossea nelle donne in menopausa. Queste meta-analisi ha rilevato che consumando meno di 90 mg di isoflavoni di soia al giorno può avere benefici evidenti
Fibra

La soia forniscono due fonti di fibra:. Solubili e insolubile. La fibra solubile in soia aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue e ridurre il colesterolo cattivo. Nello stomaco e degli intestini, fibra insolubile forma un gel denso, che provoca sensazioni di pienezza e di conseguenza favorisce la perdita di peso. Perché rallenta il processo digestivo, fibra solubile aumenta l'assorbimento delle sostanze nutritive nel flusso sanguigno.

La fibra insolubile aiuta a pulire le interiora di rifiuti digestivo. Essa può essere di aiuto nella prevenzione del cancro del colon e alleviare una serie di disturbi digestivi come la stipsi, diverticolite e la sindrome dell'intestino irritabile.
Protein

La soia sono ricchi di proteine . Il loro contenuto di proteine ​​superiore a quella di altri legumi e anche alcuni prodotti di origine animale. La qualità delle proteine ​​di soia è molto alto, paragonabile alle proteine ​​presenti nel latte o carne. A differenza di altre fonti di proteine, tuttavia, la soia sono colesterolo libero e contengono quantità solo radi di grassi saturi.

I semi di soia contengono tutti gli otto aminoacidi essenziali, i mattoni delle proteine.
grassi sani

I semi di soia contengono grassi polinsaturi sani come linoleico e linolenico. Linoleico e linolenico sono acidi grassi essenziali che aiutano il corpo ad assorbire le sostanze nutritive. Essi consentono la produzione di alcuni ormoni che regolano la contrazione muscolare e la crescita cellulare.

A differenza di grassi saturi, grassi polinsaturi non aumentare i livelli di colesterolo --- al contrario, in realtà li abbassano --- o addensare le pareti delle arterie.
altri nutrienti

La soia è chockablock con altre sostanze nutritive, in particolare le vitamine: la soia contengono vitamina C, vitamine B1, B2, B3, B5, B6 e, oltre a tracce di B12 e E. soia anche fornire i minerali, tra cui calcio , magnesio, potassio e zinco, e un certo numero di sostanze fitochimiche protettive.