Come congelare Pea Pod

baccelli dei piselli commestibili sono una gustosa aggiunta a mescolare friggere, minestre, sformati, insalate o per conto proprio, come nel contorno mange tout. Tuttavia, possono essere proibitivo, soprattutto in inverno. E 'molto più economico per crescere o scegliere il proprio e congelarli per un uso successivo. Come bonus aggiuntivo, tendono a gusto molto meglio di quello che si può generalmente trovare in un supermercato. Per congelare baccelli di piselli a casa, seguire le istruzioni descritte nella guida qui di seguito.
Hai bisogno
potLarge della miscelazione bowlIceFreezer bagsPlastic potabile strawPermanent marker
Istruzioni

1. Scegli i tuoi baccelli. Inizia presto la giornata per garantire i piselli sono il più fresco possibile. Scegli baccelli che sono croccante, tenero e verde brillante. Assicurarsi che i baccelli in cui i piselli sono sono appena visibili e non hanno iniziato a svilupparsi. Se hai rimandato il raccolto, si dovrebbe iniziare nella parte superiore della pianta, come quelle capsule poste sul fondo maturano prima e può già essere riempiendo con i piselli. Una volta che i piselli cominciano a svilupparsi, i baccelli diventano difficili e ricchi di amido. Eliminare i contenitori che incontra che hanno macchie marroni o arrugginite o visualizzare altri segni di malattie e infestazioni di insetti.
   

2. Pulire i baccelli. Sciacquare i baccelli dei piselli in acqua fredda più volte. Controllare i baccelli per essere sicuri ogni traccia di sporco, fango, detriti, pesticidi o insetticidi sono state completamente rimosse. Avanti, scatto via i gambi e rimuovere le estremità fiore, ma lasciare il baccelli di piselli insieme. Poi, tirare le fila fuori. Se non trovate tutte le stringhe, non ti preoccupare. Ci sono un certo numero di varietà senza corde essere coltivato in questi giorni.
   

3. Riempire una pentola stock o zuppa bollitore con acqua. Portare l'acqua a ebollizione a rotazione. Una volta che l'acqua bolle, riempire una ciotola con ghiaccio e coprire il ghiaccio con acqua. Posizionare i baccelli dei piselli in acqua bollente e coprire la pentola. Attendere circa 90 secondi per le piccole cialde e 2 minuti per quelli più grandi. Questo ebollizione rapido è noto come sbiancamento ed è necessario per distruggere eventuali batteri potenzialmente nocivi o enzimi vegetali che si possono presentare.
   

4. Rimuovi i baccelli dall'acqua bollente e subito metterli nella ciotola di acqua ghiacciata. Il raffreddamento rapido di verdure scottate li terrà croccante e impedire cottura eccessiva accidentale. Mantenere i piselli in acqua ghiacciata per almeno 2 minuti o fino a quando sono completamente fredde al tatto. Aggiungere altro ghiaccio, se necessario. Rimuovere i baccelli, una volta che sono fresche e scolarle accuratamente, eliminando quanto più acqua possibile
   

5. Mettere i baccelli raffreddati in sacchetti di conservazione degli alimenti freezer-safe, lasciando & # XBD.; pollice della stanza in cima della borsa. Inserire una piccola cannuccia nel superiore della borsa, chiudendo il sacchetto intorno ad esso. Disegnare l'aria in eccesso fuori dalla custodia ponendo la bocca intorno alla paglia ed inalando bruscamente. Applicare una pressione per la paglia nel punto di inserimento e finire la chiusura della borsa come si rimuove lentamente la paglia. Rimuovendo l'aria in eccesso, si riduce la possibilità di bruciature da congelamento e migliorare la vita dei vostri prodotti di storage.
   

6. IL sacchetti nel congelatore. Baccelli di piselli congelati possono essere conservati in modo sicuro per 9 a 12 mesi, a seconda di come freddo vostro congelatore è.