Come conservare Olio

L'olio di oliva può andare rancido rapidamente se non viene correttamente conservato. L'esposizione al calore, l'aria e la luce sono tre fattori controllabili che influenzano la velocità con olio d'oliva andrà male. Se si memorizza correttamente il vostro olio di oliva, si sarà in grado di godere per mesi, se non di più. Può significare sbarazzarsi del vostro graziose bottiglie e contenitori di stoccaggio, ma aumentando la longevità del vostro olio d'oliva, in particolare se è costoso e raro, varrà il sacrificio.
Hai bisogno
Pulito, contenitore opaco (s ) (vetro colorato, acciaio inossidabile, stagno, o di ceramica /porcellana) coperchio del contenitore (s) Freddo, spotRefrigeration scuro (opzionale) gas inerte (opzionale)
Istruzioni

1. Versare l'olio d'oliva nel vostro contenitore opaco, se non è già in uno. Se si dispone di una grande quantità di olio d'oliva, versatelo in diversi contenitori più piccoli.
   

2. Mettere coperchi attillati su tutti i contenitori di stoccaggio. Esposizione all'aria, o ossidazione, causerà oliva per accendere rancido più rapidamente, soprattutto se il vostro olio è filtrato. Utilizzando piccoli contenitori e il loro mantenimento completo ridurrà al minimo le opportunità di ossidazione.
   

3. Conservare i contenitori di olio d'oliva in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore, come ad esempio un armadietto della cucina, dispensa, o cantina. L'Olio di Oliva fonte afferma che la temperatura di conservazione ideale è di 57 gradi F, anche se l'olio di media qualità non dovrebbe subire cambiamenti significativi gusto se conservato a temperatura ambiente o inferiore (sotto 80 gradi F).
   

4. Se si vuole massimizzare quanto tempo conservare l'olio, è possibile riempire i contenitori parzialmente completi con gas inerte, disponibile nei negozi di vino, per ridurre al minimo i cambiamenti di ossidazione.
   

5. Conservare l'olio di oliva in eccesso utilizzato per la cottura in frigo in modo da non andare rancido. Mantenere solo una fornitura di un mese fuori dal frigorifero. Questi oli in genere non hanno sapori delicati si avrebbe bisogno di preservare. Oli extra vergine di oliva delicati possono essere danneggiati da condensa che si forma in frigo, in modo che dovrebbe invece essere acquistati in piccole quantità e conservati fuori dal frigorifero.
   

6. Sia l'olio in frigorifero raggiunga la temperatura ambiente per rimuovere nuvolosità e riportarlo allo stato liquido se ha solidificato affatto.