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Come scegliere patate e patate dolci
Con una tale sconcertante varietà di patate e patate dolci in giro oggi, come fai a sapere cosa scegliere
Hai bisogno
Patate
? Patate dolci
Istruzioni
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Assicurati che qualsiasi patata o patata dolce si sente pesante.
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Evitare ogni patata con le aree degradate ( di solito alle estremità), macchie o macchie infossati.
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Scegliere patate di dimensioni comparabili per la cottura uniforme.
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Pick patate ruggine (normale tipo marrone) per la cottura o schiacciare. Patate ruggine girano farinoso durante la cottura e iniziare a cadere a pezzi al taglio.
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Selezionare patate gialle, bianche o rosse per la bollitura, la cottura a vapore, la torrefazione o gratin. Queste patate hanno una struttura più solida e non cadere a pezzi al taglio. Patate gialle e rosse possono anche essere ridotti in poltiglia, ma non sarà così soffici come rugginosità.
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Scegli patate dolci con arancio, carne umida (spesso erroneamente come "patate" nei supermercati) . Queste patate hanno un sapore più dolce rispetto a quelli con il giallo, la carne secca.
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