Perché il cibo non dovrebbe essere conservato? un contenitore zincato?

Il cibo non deve essere conservato in un contenitore zincato perché il rivestimento di zinco sul contenitore può reagire con alimenti acidi, come frutta e verdura, producendo composti dannosi. Questi composti possono far scolorire gli alimenti, sviluppare sapori sgradevoli e renderli pericolosi da mangiare. Inoltre, lo zinco può penetrare nel cibo nel tempo, rappresentando un rischio per la salute.

Alcuni dei composti nocivi che possono essere prodotti quando il cibo viene conservato in contenitori zincati includono:

* Ossido di zinco: Questo composto può causare nausea, vomito e diarrea.

* Solfato di zinco: Questo composto può causare irritazione alla pelle, agli occhi e al tratto respiratorio.

* Cloruro di zinco: Questo composto può causare gravi ustioni alla pelle e agli occhi.

Oltre al rischio di produrre composti nocivi, gli alimenti conservati in contenitori zincati possono anche scolorirsi e sviluppare sapori sgradevoli. Questo perché il rivestimento di zinco sul contenitore può reagire con l'ossigeno presente nell'aria per formare uno strato di ossido grigio scuro o nero. Questo strato può quindi trasferirsi sul cibo, provocandone lo scolorimento.

Per questi motivi è importante evitare di conservare gli alimenti in contenitori zincati. Se non sei sicuro che un contenitore sia zincato, puoi controllare l'etichetta o contattare il produttore.